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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O restaurante A Cozinharia passa a promover, até novembro, cursos na sala de aula já instalada em seu endereço de Ponta Negra. O nome vai direto ao ponto: Escola de Gastronomia. Trata-se da experiência dos proprietários, dois dos mais elogiados chefs em atividade no mercado gastronômico natalense: ele, o especialista Gabriel Camilo; ela, a mestra Cacau Wanderley.

São 20 lugares com a cozinha/sala de aula climatizados e uma bancada munida de forno, fogão, exaustor, utensílios de cozinha, louças, talheres e ingredientes ou bebidas necessárias à prática das aulas. “O nosso intuito é passar conhecimento sem a mesma obrigação acadêmica de uma universidade. Os cursos terão essa proposta: versatilidade na cozinha, contemplando aos que desejam receber bem em casa, com diversos temas escolhidos ao longo do ano.

Sempre às quartas-feiras, o espaço se alternará entre os cursos e os jantares harmonizados já iniciados pelo restaurante. A cada curso, de acordo com a finalidade do tema, o aluno terá ao final a oportunidade de saborear os pratos preparados durante o dia ou, se for o caso, provar da própria comida produzida.

Não há motivo de preocupação quanto aos pré-requisitos para se inscrever. Segundo Gabriel, o que importa é o interesse de cada um em se aprimorar ou mesmo começar “do zero”. “Visamos, principalmente, ao prazer de atuar na gastronomia, da cozinha propriamente dita, com as técnicas e os segredos, também esclarecendo as dúvidas eventuais”, define o chef.

Clientes prestigiaram o jantar de lançamento da escola de gastronomia

Todas as vagas para o jantar foram reservadas

Para marcar o lançamento da escola, os chefs promoveram, no mês de agosto, um jantar especial para 20 pessoas harmonizado com quatro vinhos da linha Baobá Vino.

No jantar, foram servidas uma seleta de brochetes, pastel de queijo do reino, Verrine e caprese crocante de frango defumado. A entrada foi um Tartar de manga com camarões na mostarda e mel. De prato principal, foram servidos Escalopes de mignon ao molho merlot, aligot e legumes glaceados. Para a sobremesa, foi escolhido um Cheesecake de brie e frutas vermelhas na taça.

A Cozinharia
Av. Praia de Muriú, 9132
Ponta Negra – Natal/RN
Fones: (84) 2020-5432 e 99423-6625
Instagram: @acozinharia