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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Uma das docerias mais tradicionais e antigas de Natal, a Borelli Tortas Finas, localizada em Petrópolis, acaba de passar por uma significativa reforma no salão. O novo ambiente, assinado pelo designer Chrystian de Saboya, ganhou um ar mais moderno e acolhedor, com elementos de decoração regional, que valorizam a identidade da casa.

Fundada em 1997, a Borelli é administrada pelo casal Roberto Campello e Arlete Borelli, que ao longo dos anos consolidaram a doceria como referência, quando o assunto são sobremesas com frutas tropicais. A grande marca da casa são as receitas autorais, sempre com forte presença de ingredientes da região.

Entre as criações mais emblemáticas, destaque absoluto para o Merengue de Mangaba, sobremesa símbolo da Borelli, feita de forma artesanal e servida exclusivamente na loja. “É uma receita que leva cerca de seis horas entre preparo e finalização. Por isso, só servimos aqui na loja, no entanto criamos outras versões como o Pavê de Mangaba, que é mais prático para encomendas”, conta Roberto.

O cardápio de doces ainda inclui clássicos como a Torta Casablanca (damasco com laranja), a Torta Verona (goiabada com queijo do reino), o Bolo de Caju (que já ganhou destaque no programa da Ana Maria Braga), além da Torta de cupuaçu com chocolate, que tem feito bastante sucesso.

Além das sobremesas, a Borelli também se destaca pela oferta de salgados artesanais. Entre os mais pedidos, estão a Coxinha de Macaxeira com Camarão, a Empanada de Carne de Sol com Tomate Seco e a Quiche de Frango.

A casa também serve almoços à la carte, com pratos que vão de risotos (como de camarão, de salmão, polvo ou lagosta) a filés grelhados, além de massas, peixes e saladas. O menu de pratos especiais tem, ainda, o Camarão à Paris, o Filé à Italiana a Tilápia Light e Salmão Fit.

Outro destaque é a seleção de pratos executivos, como o Frango Brasileirinho, o Strogonoff de filé ou camarão e ainda o Spaguetti Borelli. Também há disponível a opção Salada Borelli (frango ou camarão grelhado com mix de folhas verdes, tomate, cenoura e maçã, com molho caseiro de mostarda e mel).

Na parte das bebidas, além de sucos diversos, a casa oferece o famoso Suco de Mangaba da Casa, feito com mangabas orgânicas selecionadas, inspirado no sabor do tradicional Merengue de Mangaba. Há, ainda, suco de laranja com morango, refrigerantes, cafés, chocolate quente e capuccinos. Para quem busca algo leve, o menu de crepes oferece versões como frango, palmito e camarão com tomate seco.

De acordo com Roberto e Arlete, a reforma recente trouxe novos ares ao salão. O projeto uniu toques contemporâneos com elementos afetivos, garimpados especialmente para criar um clima de casa de avó, com mais aconchego e personalidade. “Queríamos modernizar, mas sem perder a essência e o acolhimento, que sempre fizeram parte da Borelli”, destaca Roberto.

A loja funciona de segunda a sexta-feira, das 11h às 18h, e aos sábados, das 9h às 13h. O serviço de delivery também está disponível pelo iFood.

Borelli Tortas Finas
Avenida Campos Sales, 468
Petrópolis – Natal/RN
Fones: (84) 3201-2009 /      99703-7070
@borellitortasfinas