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Fotos: Rodrigo Oliveira

Restaurante conceituado em São Miguel do Gostoso, com oito anos de funcionamento, o Borogodó está com novidades neste ano de 2024. A casa, que une cozinha contemporânea e regional, agora integra a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, tendo como prato de destaque o Risoto de Rapadura.

Trata-se de um preparo especial, inspirado na região do Seridó do Rio Grande do Norte, com características bem nordestinas, marca do Borogodó. A chef Priscyla Jansen explica que o restaurante passou por uma seleção para ingressar na Associação, haja vista que existe um processo rigoroso de critérios.

De acordo com a chef, o Risoto de Rapadura já era um prato conhecido do cardápio. No entanto, ele passou por uma remodelagem para se tornar o Prato da Boa Lembrança do Borogodó. Com isso, agora, o cliente pode consumir esse prato e levar de presente uma cerâmica personalizada, pintada à mão, para guardar de recordação.

“Uma das coisas que nos motivou a entrar para a Associação da Boa Lembrança foi justamente porque os clientes vinham ao restaurante e, por nossas características regionais, sempre perguntavam se tínhamos algum item que pudessem levar”, comenta Priscyla.

O Prato da Boa Lembrança do Borogodó é feito com carne de sol, rapadura, castanha de caju e queijo coalho, picles de jerimum e broto de coentro, sendo finalizado com azeite de coentro defumado.

Além dessa novidade, recentemente, o restaurante incluiu novas entradas, pratos e sobremesas no cardápio. A chef Priscyla cita, por exemplo, as entradas: Carpaccio de camarão com azeite de coentro defumado, vinagrete de laranja Bahia e nata com pó de nori; e o Croquete de peixe com picles de alho poró e aioli de nori com wasabi.

De prato principal, uma das novidades é o Peixe com tucupi, milho verde e creme de jerimum com castanha de caju e amendoim defumado. Já entre as sobremesas, destaque para o Bolo de chocolate com cupuaçu, marshmallow e pipoca de castanha de caju com coco, assim como a Banana com melaço de cana e canela, envolta de fonduta de queijo manteiga com sorvete de tapioca, tuille de chocolate branco e mel de jandaíra.

O restaurante também passou por mudanças recentemente na decoração, e tem ainda como novidades duas cervejas desenvolvidas em parceria com a Cervejaria Rapsódia, sendo uma delas de caju e a outra de cajá.

O Borogodó abre todos os dias, das 18h às 23h. A casa tem ainda happy hour, de segunda a sexta, das 18h às 20h, com toda carta de drinks autorais e entradas com valores promocionais, sendo uma ótima oportunidade para o cliente conhecer esses produtos.

Restaurante Borogodó
Rua Praia da Xepa, 140 – Centro
São Miguel do Gostoso/RN
Fone (84) 99993-0914
Instagram: @restauranteborogodo