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Página anteriorCafé especial do Genot está entre os 12 melhores do país
O Genot Cafés Especiais, localizado no shopping Midway Mall, foi destaque na revista Espresso, uma das principais publicações especializadas em café do país. No final de dezembro de 2014, devido ao seu blend, a cafeteria figurou em uma matéria que listou os 12 melhores cafés degustados pela redação do periódico no ano de 2014.
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| Paulo Guillén serve em Natal um dos melhores cafés do Brasil |
Na avaliação da Espresso, o grão utilizado pelo Genot deixou o café “agradável, limpo e trouxe ótimas sensações ao paladar”. A revista ainda caracterizou a bebida como de sabor “adocicado” e que remete a cerejas, com aroma de “ervas e hibiscos” e acidez “média”. A forma de preparo do grão na degustação foi o french press.
O blend utilizado pelo Genot é 100% arábico, da variedade Mundo Novo, e provém da Fazenda Serra Negra, em Patrocínio/MG. O empresário Paulo Guillén, proprietário da casa, explica que, há quatro anos, o Genot adquire na produtora um lote desse grão, que fica como exclusividade na cafeteria.
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No Genot, a mecânica de uso do grão é de fazer a torra com cerca de um mês de antecedência e o processo de moagem, na hora de servir o café. A extração é através da máquina italiana La Marzocco.
Genot Cafés Especiais
Av. Bernardo Vieira, 3775, loja 325
Midway Mall – Natal/RN
Fone: (84) 3344-3768
Instagram: @genotcafes
Instagram: @genotcafes
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