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Fotos: Rogério Vital (Arquivo Deguste)

Uma ótima notícia para os chamados “coffee lovers” em Natal: a Chapelatto Coffee Shop promoverá, nos dias 24 e 25 de outubro, o curso de Barista Nível 1, dirigido aos que desejam se iniciar na arte do preparo de um bom café com grãos selecionados.

A ideia é do casal Tamyris Bezerra e Ricardo Bezerra, proprietários do Chapelatto. Os dois são baristas sêniores e resolveram oferecer, além do curso inicial, o de Métodos Filtrados e o de Latte Art, os populares “desenhos” na superfície do leite, que tanto encantam aos apreciadores. O de Métodos Filtrados será ministrado nos dias 21 e 22/11 pela barista curitibana Raquel de Alcântara, e o de Latte Art pelo campeão brasileiro na modalidade, Tiago Rocha, também nos dias 21 e 22/11.

Café sendo extraído com um Hario V60

Acima, em uma Aeropress

Para as aulas de Barista Nível 1, Tamyris e Tiago convidaram os campeões Hugo Silva e Thiago Sabino, reputados como verdadeiras autoridades na área. “São nossos convidados especiais e será uma oportunidade inédita para quem tiver a chance de assisti-los. Eles fazem um trabalho que vai da fazenda à torrefação do grão”, apregoa Tamyris. A programação vem a preencher uma lacuna no mercado natalense, já que dá margem tanto ao empreendedorismo, quanto à pura e simples curtição no preparo da bebida.

Com carga horária de 16 horas, as aulas de Barista Nível 1 serão limitadas a seis vagas, com material separado e higienizado, não exigindo pré-requisito ou idade mínima; a degustação se dará individualmente nas mesas, prezando pelas normas atuais de saúde. Terão lugar na própria Chapelatto, tanto na loja quanto no auditório do prédio e o equipamento inclui a máquina de café expresso, além do moedor profissional. “Como se trata de um curso básico, a pessoa aprenderá todos os princípios básicos da preparação, mas a nossa ênfase é na prática, para que ela se sinta segura e poss a ingres sar no mercado de trabalho tendo o conhecimento necessário”, explica a empresária.

Tamyris acrescenta que o grande medo dos baristas iniciantes ainda é “tirar o expresso e fazer um Capuccino bem feito destacando o sabor, além do cupping”. Quanto ao número e tipos de cafés que farão parte do curso, ela prefere fazer segredo, já que é importante, em suas palavras, “manter o mistério” até a hora da degustação final.

Curso Barista Nível 1
Dias: 24 e 25/10
Local: Chapelatto Coffee Shop
Av. Rodrigues Alves, 800 – Lj. 01 – Tyrol Business Center
Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 99710-3550
Instagram: @chapelatto_coffee
Inscrições: pelo site http://www.chapelatto.com ou nas lojas (crédito, débito ou boleto, com 15% de desconto no pagamento à vista)