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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Com a proposta de ser uma referência da Itália em Natal, o restaurante Charm foi inaugurado no final de dezembro, em Ponta Negra. A casa, como o próprio nome já diz, é a junção do charme com a potência de sabor conhecida da cozinha italiana, mais precisamente, a siciliana, proporcionando uma experiência extremamente agradável aos clientes.

O cardápio do Charm é variado e caprichado. São 11 entradas com opções como ostras, carpaccios (de carne ou de polvo), peixe marinado, tartar de atum, polvo grelhado e salada do mar (lula, polvo, camarão, mexilhões, aipo e cenoura).

Há, ainda, uma boa diversidade de massas, como espaguete com peixe, o carbonara ou o espaguete com amêijoas e bottarga, bem como linguine com lagosta, taglionini com peixe espada e ainda o risoto com frutos do mar.

O Charm Itália é fruto da amizade de mais de 50 anos dos italianos Francesco Corrado e Sergio Giarraffa, que é chef de cozinha. O primeiro é casado com a natalense Iris Honorato, que completa a sociedade no restaurante.

Francesco e Sergio são da região da Sicília e trazem para Natal a culinária típica de suas origens, com pratos fiéis ao estilo mediterrâneo, utilizando produtos naturais e frescos em todos os preparos. As massas são feitas pelo chef na própria casa, assim como molhos e reduções.

O menu dispõe também de pratos como o Atum Pantesca, o Atum fatiado Mediterrâneo, a Lagosta grelhada, o Peixe Real grelhado e o Paccheri Tio Siculo, que foi criado pelo próprio chef e é feito com peixe espada, berinjelas, emulsão de pistache e aroma de alho.

Outras possibilidades são os pratos com carne. Entre eles, o Filé de palermitano, o Filé com pimenta verde e a Cotoletta milanesa. Vale destacar, também, as sobremesas, sempre variadas, mas seguindo a mesma linha italiana, como por exemplo, a Cassata siciliana.

O restaurante, que abre de segunda a sábado, das 19h às 23h, tem também como um dos destaques sua carta de vinhos, focada em rótulos italianos, passando pelos brancos, rosados, tintos e também espumantes. São mais de 20 tipos de vinhos disponíveis, todos selecionados para uma harmonização perfeita com os itens do cardápio, assim como drinks, licores, cervejas e destilados.

De acordo com o trio de sócios, a proposta do Charm Itália é oferecer ao cliente a experiência saborosa da cozinha mediterrânea, sem produtos industrializados ou artificiais. É a legítima gastronomia italiana feita com o amor e a experiência de mais de 40 anos do chef Sergio Giarraffa.

Charm Itália Restaurant
Rua Pedro Fonseca Filho, 8797
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 99667-9494
Instagram: @charmitaliarestaurant