Chef Anna Claudia inaugura bistrô Anna Cozinha Contemporânea nesta quarta-feira em Petrópolis

Publicado em 23 de dezembro de 2015

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Polvo Arrochado: tentáculos de polvo e "feijão verde da Anna"

A chef Anna Claudia Nascimento faz a inauguração oficial de seu primeiro restaurante nesta quarta-feira (23), em Petrópolis, um dos bairros que mais atrai empreendimentos gastronômicos em Natal. O bistrô, batizado de Anna Cozinha Contemporânea, abre a partir das 19h.

Chef Anna Claudia Nascimento, proprietária do novo bistrô de Natal

O estabelecimento é um sonho da chef desde que ela resolveu deixar de lado a indústria, onde trabalhou como engenheira de alimentos, sua primeira formação, e partir para a gastronomia, uma paixão antiga. Depois da escolha, Anna voltou para a academia a fim de fazer o curso de gastronomia da UnP e, em seguida, o de cozinheiro profissional do SENAC/RN.

Risoto Potiguar

Anna Cozinha Contemporânea vinha funcionando desde a semana passada no sistema soft opening, para que a chef pudesse sentir a recepção do público e fazer os últimos ajustes no salão e no cardápio, ambos pensados para atender uma clientela mais jovem.

O restaurante é dividido em três ambientes confortáveis com design moderno, sendo um deles reservado, que comportam quase 50 pessoas. O menu, por sua vez, foi elaborado em uma parceria da chef com Jonatã Canela, instrutor do SENAC/RN, e conta com opções de pratos regionais e internacionais. "Acredito que atrai os jovens, que normalmente fogem do tradicional", diz Anna.

Capelete de Coalho

A parte de pratos principais tem 15 alternativas e uma boa variedade – risotos, massas, frutos do mar e carnes especiais, como t-bone e prime rib. Destaque para o Risoto Potiguar (com carne de sol, jerimum e queijo coalho) e o Capelete de Coalho (massa artesanal de queijo coalho com filé de camarão e confit de tomate). O Polvo Arrochado, uma entradinha com tentáculos de polvo e “feijão verde da Anna”, também chama atenção no menu.

Tartar com mangote de fritas e salada vinagrete

Para beber, o bistrô aposta em cervejas especiais e vinhos. A carta, criada pela Magazzino Vinhos e Cozinha, possui cerca em torno de 30 rótulos, entre espumantes, vinhos brancos, tintos e rosés, com destaque para os argentinos e chilenos.

Torta de chocolate

O horário de funcionamento do Anna Cozinha Contemporânea será a partir de quarta-feira, das 19h à meia-noite (sexta e sábado fecha às 0h30), exceto aos domingos, que abre apenas para almoço, das 11h30 às 15h30.