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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Discos de provolone empanados com farinha especial acompanhados de molho de mostarda holandesa e vinagrete

As chefs Kize Santos e Juliana Barros, do Meu Barraco Boteco-Bistrô, estão levando seus conhecimentos na cozinha para além da fronteira potiguar. Nesse domingo (24), elas desembarcaram no Rio de Janeiro com o objetivo de dar uma consultoria ao bar Beco do Rato, que fica localizado no bairro da Lapa, famosa região boêmia daquela cidade.

Chefs Kize Santos e Juliana Barros foram convidadas para prestar consultoria a bar carioca

O convite surgiu há pouco tempo através do proprietário do estabelecimento carioca, que esteve em Natal no ano passado e gostou do trabalho das chefs quando visitou o Meu Barraco Bistrô. “O Beco do Rato é bem famoso pelo samba”, conta Kize Santos. Ela e Juliana ficam na Cidade Maravilhosa até a quinta-feira (28) treinando a equipe do bar.

Cone de massa folhada com cubos de salaminho, queijo minas e molho cítrico

De acordo com Juliana Barros, o trabalho delas consistirá em lançar três novos pratos no cardápio, além de repaginar um que já existe. As chefs explicam que buscaram criar petiscos que pudessem ser degustados em pé, uma vez que a maior parte dos clientes do bar curtem dessa forma as bandas de samba que lá se apresentam.

A DEGUSTE esteve no Meu Barraco e pode conhecer duas das novas iguarias: cone de massa folhada com cubos de salaminho, queijo minas e molho cítrico; e discos de provolone empanado com farinha especial acompanhados de molho de mostarda holandesa e vinagrete. A outra são bolinhas cremosas de costela defumada polvilhadas com tomate em pó acompanhadas de molho de cerveja preta.

O trabalho das chefs tem sido reconhecido também na internet, por visitantes do Meu Barraco. No conceituado site de viagens Tripadvisor, por exemplo, vários comentários para a casa são elogiosos a sua comida e ao ambiente, sejam eles feitos por natalenses ou turistas. Por causa disso, a página acaba de conceder um selo de excelência ao Meu Barraco. Kize e Juliana estão radiantes com o prêmio.

Meu Barraco Boteco Bistrô
Rua Justino Xavier de Souza, 2215
Lagoa Nova – Natal/RN
Fones: (84) 3081-4678
9412-5677 (Tim) / 8815-4320 (Oi)
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