Concurso de produtos lácteos do RN será realizado nesta terça-feira

Publicado em 26 de novembro de 2012

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Fotos: Divulgação

O SENAI realiza, nesta terça-feira (27), o 2º Concurso de Produtos Lácteos do Rio Grande do Norte. O evento será realizado no Espaço Cultural da Casa da Indústria, às 19h. São sete categorias de produtos: queijo coalho, queijo manteiga, queijo ricota, queijo minas frescas, iogurte, bebida láctea e manteiga de garrafa.

A equipe julgadora será composta por pessoas da sociedade de diferentes áreas de atuação, visto que o objetivo de julgar as atribuições propostas nas fichas de avaliação sensorial de acordo com os critérios do consumidor final. Participam do concurso apenas empresas sediadas no Rio Grande do Norte.

O Concurso de Produtos Lácteos é uma ação que surgiu dentro o projeto de Transferência de Tecnologias para melhoria de processo, padronização e inovação de Produtos Lácteos do Nordeste, parceria entre o SENAI, o SEBRAE e o Professionnels Seniors Bénévoles (ECTI-França), realizado entre 2008 e 2011.

O objetivo é fortalecer as indústrias do setor de leite e derivados, para melhoria e inovação de produtos e processos, através de cooperação internacional. A primeira edição do 1º Concurso de Produtos Lácteos foi realizado em 2011.

Os ganhadores da etapa nacional representaram o estado no Concurso Lácteo Nordestino e conquistou dois troféus de ouro com os produtos Queijo Minas Frescal (Donna Márcia) e Bebida Láctea (Cersel), um troféu destaque especial inovação para o Queijo Tipo Boursin (Donna Márcia) e 01 troféu bronze para a categoria Queijo Coalho Defumado (Babi).

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