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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Uma história que começou por acaso, a partir da curiosidade, transformou-se em um caso bem-sucedido de empreendedorismo gastronômico e de amor à praia de Pipa. À frente da Crepettit, Viviane Jannille Alves de Carvalho deixou a carreira de professora e, há cinco anos, instalou definitivamente o negócio, que mudou sua vida.

Viviane conheceu Pipa há mais de 20 anos, quando ainda morava em Natal. O contato com o cardápio de uma creperia despertou a curiosidade por esse tipo de gastronomia. Ela, então, foi conhecer o destino, experimentou o crepe e, naquele momento, decidiu que queria morar e trabalhar em Pipa.

Sem experiência na cozinha, começou aprendendo a fazer crepes através de vídeos na internet. Depois, buscou se aperfeiçoar em cursos de Gastronomia em Recife e São Paulo, inclusive com o francês Henri Magné, considerado um dos pioneiros do crepe no Brasil.

O crepe de morango com Nutella é um dos mais pedidos da casa

Café com leite condensado e chantilly

Antes de chegar a Pipa, porém, a Crepettit começou em 2015, passando por Pitangui, Parnamirim e também por feiras e eventos em Natal. E foi nesse período que o negócio conquistou uma clientela fiel. Em 2021, surgiu a oportunidade de se instalar em Pipa, onde Viviane encontrou o espaço ideal no Shopping Vila da Pipa.

Hoje, ao lado da filha, Ana Raquel Carvalho de Freitas, que ajuda na administração, Viviane gerencia uma casa que oferece mais de 10 tipos de crepes, entre doces e salgados, além de tapiocas, cuscuz recheado e sopa.

Entre os destaques do cardápio, estão o crepe de camarão e o de carne de sol com queijo coalho. Nas opções doces, o crepe de morango com Nutella é um dos mais pedidos. A influência dos sabores nordestinos aparece no cuscuz recheado de carne de sol com queijo coalho e na tapioca de carne de sol com queijo coalho.

A casa ainda oferece outras opções de tapiocas, como a frango com bacon e a Romeu e Julieta, além do cuscuz nas versões de frango com ovo, de calabresa e de molho de salsicha.

Já na cafeteria, um dos destaques é o café com leite condensado e chantilly. O cardápio conta, ainda, com espresso, café coado, café gelado, cappuccino, cappuccino especial e chocolate quente.

Outro diferencial é o café da manhã em sistema de buffet, servido das 8h às 11h, por R$ 35 por pessoa. A mesa reúne frutas, sucos, tapiocas, cuscuz, bolos, pães, pão de queijo, frios e sobremesas.

A Crepettit funciona diariamente, das 8h às 22h. Para Viviane, estar em Pipa é a realização de um sonho que começou na primeira visita à vila. “Eu acho que era um propósito de Deus para a minha vida. Eu tinha que vir para cá”, resume.

Crepettit
Av. Baía dos Golfinhos, 479
Shopping Vila da Pipa – Pipa/RN
Fone: (84) 99657-6862
Instagram: @crepettit