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O administrador de empresas Leonardo Paiva é um dos sócios do Dambos Dog Gourmet

 

Usar produtos especiais, aliás, é um dos diferenciais do estabelecimento, de acordo com um dos sócios do Dambos, Leonardo Paiva. A carne moída, por exemplo, é obtida de um corte nobre do boi e o parmesão é ralado diretamente do queijo fresco. Outro diferencial é o uso de um maçarico para esquentar o recheio que fica na parte de cima do sanduíche.

 

 

A ideia do negócio partiu de Leonardo, que possui formação em administração e sempre teve vontade de empreender. Junto com sua irmã, a chef Monaliza Paiva, eles estudaram o mercado por um ano e decidiram apostar na comida de rua, mais precisamente o cachorro-quente, e na maleabilidade de um container.

 

Dambos Vegetariano é opção para quem não come carne

 

Os sanduíches, disponíveis em seis sabores, são criação de Monaliza. Gastrônoma formada na UnP, ela está no mercado há quatro anos e presta consultorias a estabelecimentos como a Genot Cafés Especiais. Os destaques do cardápio são o Dambos Tradicional, o Dambos Barbecue e o Dambos Chillis Chedar. Este último, além de queijo cheddar cremoso, leva cebola picante e Doritos.

 

Dambos Chillis Chedar

 

No menu, há ainda opções de hot dog para vegans, o Dambos Vegetariano, que tem uma deliciosa caponata de berinjela substituindo a carne moída, e para quem deseja o sanduíche mais leve, o Dambos Light. Ambos são elaborados com pão integral. Para as crianças, a pedida é o Dambos Kids, que vem em tamanho menor e com brinde surpresa.

 

 

Desde o último sábado, dia 1º, o Dambos também passou a trabalhar com hot dogs especiais para cada mês do ano. A criação para novembro é o Dambos Nordestino, que leva vários ingredientes da região. O Dambos Dog Gourmet funciona de terça a domingo, das 18h às 22h30.

 

Dambos Dog Gourmet

Av. Abel Cabral, esquina com a R. Nísia Floresta

Nova Parnamirim

Fone: (84) 9970-5719

Instagram: @dambosdoggourmet

Facebook: /dambosdoggourmet