Notícias

Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Ramon Ribeiro

Com 10 anos no mercado de bolos de casamento, o potiguar Daniel Bezerra é um dos cake designers mais requisitados de Natal. O diferencial é a variedade de massas, a combinação de recheios e o tratamento preciso na cobertura.

Daniel Bezerra tem 10 anos no mercado de bolos de casamento

Balcão tem boa variedade de produtos

Mas, se antes toda essa doce magia estava restrita aos eventos, agora qualquer pessoa pode se deliciar com suas produções, porque desde dezembro de 2021 a Daniel Bezerra Confeitaria Artesanal está de portas abertas em Barro Vermelho, recebendo clientes de toda a cidade.

O portfólio conta com mais de 20 tipos de bolos confeitados. Por dia, ficam disponíveis pelo menos 10 opções. Alguns sabores estão sempre presentes, como o tradicional Bolo de noiva e o Champanhe rosé com frutas vermelhas, o carro-chefe. “Desenvolvi este sabor há cinco anos e, desde então, é sucesso absoluto. De cada dez casamentos que faço, sete pedem ele. Já o bolo de noiva é de uma linha mais tradicional, porém leva um toque nosso. A massa é de ameixa com alguns ingredientes especiais, o recheio é de doce de leite com ameixa e a cobertura é um glacê mármore”, descreve Daniel.

Além das fatias de bolo, os clientes também vão encontrar no mostruário várias opções de bem-casados, brownies, cookies recheados e biscoitos amanteigados. Outro destaque são os “caseirinhos”, os típicos bolos da vovó – ótimos para comer com café -, feitos com a mesma massa dos bolos de casamento. Também faz sucesso a linha de presentes, com kits especiais e embalagem personalizada.

Na parte de salgados, há coxinhas, quiches de brie com damasco e frango com queijo do reino, croissant (da Casa Nacre) com recheios de brie com parma, peito de peru com cream cheese filadélfia, catupiry na chapa e creme belga com morango. Para acompanhar, há cafés quentes e gelados, chás, chocolate quente, sucos e soda italiana (tangerina, framboesa ou maçã verde).

Daniel explica que a ideia de abrir a loja surgiu da necessidade de ter uma cozinha maior, devido ao aumento da demanda por seus produtos, além de ser uma forma de atender aos clientes que tanto cobravam um espaço para saborear seus doces para além dos eventos. A decisão parece que deu muito certo.

“São três meses apenas de funcionamento, a cada semana tenho recebido novos clientes, gente que já conhecia meu trabalho nos casamentos e pessoas que passaram a conhecer agora com a doceria”, comenta Daniel.

A Daniel Bezerra Confeitaria Artesanal está localizada na rua Romualdo Galvão, 392. Ao entrar na loja, a fachada preta e de poucos detalhes se revela em um ambiente clean, aconchegante, onde coabitam muito bem os elementos contemporâneos e clássicos, tudo dentro do estilo elegante que Daniel confere aos próprios bolos e doces.

O local tem capacidade para receber até 40 pessoas e há também sala de reuniões. A loja abre todos os dias, com horário das 11h às 19h30 – apenas no domingo o funcionamento é das 13h às 18h.

Daniel Bezerra Confeitaria Artesanal
Av. Romualdo Galvão, 392
Barro Vermelho – Natal/RN
Fone: (84) 98758-4743
Instagram: @danielbezerrabolos