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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Com uma vista privilegiada da Praia de Ponta Negra, o Dom Aquino Gastrobar tem se consolidado como boa opção para os turistas que visitam a principal praia de Natal e para os próprios natalenses que apreciam comida de qualidade. Recentemente, a casa passou a contar com a consultoria do chef Francisco Júnior e promoveu uma grande reformulação no cardápio.

O empresário Fábio Aquino abriu o Dom Aquino Gastrobar em setembro de 2019. Ele explica que, desde o início, algumas alterações e melhorias foram feitas no cardápio, sempre coordenadas por ele mesmo, que também tem vasta experiência em todos os setores de restaurante. No ano de 2023, porém, o proprietário da casa convidou o chef Francisco para fazer alterações e criar novos pratos.

O resultado da parceria foi positivo, e o restaurante ganhou uma ótima variedade de pratos e petiscos, contemplando a gastronomia regional e internacional. Os destaques são os frutos do mar, com várias opções de pratos com camarão, entre eles o Camarão Dom Aquino (servido sobre arroz cremoso de caranguejo), o Camarão na Moranga e também o Camarão 4 Queijos (servido no pão italiano).

O menu conta também com lagosta, peixes e carnes. Fábio destaca que um dos mais pedidos é o Baião de Dois. Já entre os petiscos são mais de 20 tipos, como escondidinhos, o Camarão na taça, o Polvo Dom Aquino e o Amostradinho de charque.

De acordo com o proprietário da casa, foi montado um cardápio contemporâneo, mas com as características marcantes do regional. No horário da noite, o cliente encontra ainda um menu diferente, com opções de fettuccine e lasanha. Em breve, outra novidade será a inclusão de pizzas.

Camarão 4 queijos servido no pão italiano

Os clientes gostam de provar os caldos da casa

O Dom Aquino Gastrobar abre diariamente, das 11h às 23h, tendo funcionamento estendido no período da alta estação. Além disso, o espaço, que comporta cerca de 200 pessoas, oferece música ao vivo diariamente, das 12h às 16h e das 18h30 às 22h30, sem cobrar couvert artístico.

Fábio Aquino é mossoroense e trabalha na área de gastronomia desde os 14 anos, tendo passado por cozinha e salão. Ao longo da vida, atuou como bartender, maître, fez curso de sommelier e também gerenciou restaurante.

Hoje em dia, ele segue participando dos processos do Dom Aquino e faz, inclusive, um trabalho diário de captação de clientes através do corpo a corpo em Ponta Negra, apresentando aos frequentadores da praia todas as opções do cardápio, e convidando-os para conhecer o gastrobar.

Para o chef Francisco Júnior, que já prestou consultoria para vários restaurantes da capital, como Camarões, Zumbi Gastrobar e Belle de Jour, a proposta do novo cardápio é atrair cada vez mais uma clientela que aprecia boa gastronomia e gosta de Ponta Negra.

Dom Aquino Gastrobar
Rua Pastor Rodolfo Beuttenmuller, 9045 A
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 9616-0157
Instagram: @domaquinonatalrn