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O maître Oliveira e o consultor Antônio Alves coordenam o curso no restaurante Dos Mares

“Nós temos feitos treinamentos em vários setores, como por exemplo, segurança alimentar e atendimento ao público. Agora, recebemos a especialização de vinhos. Tudo isso faz parte da busca pela excelência dos serviços do restaurante Dos Mares, ainda mais com a chegada da Copa do Mundo, que Natal será uma das sedes”, comenta o maître Oliveira.

O consultor Antônio Alves, que costuma realizar palestras e degustações em Natal, organizou um curso composto por três módulos. As aulas foram realizadas ao longo do mês de abril, sendo finalizado com uma degustação e harmonização especial, no próprio restaurante Dos Mares.

“Apesar de ser um curso de iniciação, esse tipo de atividade permite que os garçons adquiram conhecimento teórico e prático, de forma que seu trabalho no dia a dia se torne mais fácil. Nesses três módulos, falamos sobre a história do vinho, sobre regiões e países produtores, bem como uvas, tudo isso sempre se voltando para a carta de vinhos do restaurante”, destaca Antônio Alves.

Aproximadamente 20 garçons do restaurante participaram do curso de introdução aos vinhos, que abordou espumantes, vinhos brancos e tintos. O maître Oliveira ressalta que nos próximos meses outros treinamentos serão realizados, inclusive, com a possibilidade de especialistas de outras áreas ministrarem palestras.

 

Restaurante Dos Mares

Rua Francisco Gurgel, 10

Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84) 3219-3504