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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Em breve, o cenário gastronômico de Ponta Negra será enriquecido com a inauguração do Duma Cozinha, que abrirá suas portas com um jantar exclusivo em cinco etapas, cuidadosamente harmonizado com vinhos selecionados da renomada Bodega Andeluna, localizada em Tupungato, na região de Mendoza, Argentina. O evento está marcado para esta sexta-feira, dia 30 de agosto, a partir das 19h30, e promete ser uma experiência única para os amantes da alta gastronomia e enófilos.

O jantar contará com a presença especial do Embaixador de Vinhos Argentinos, o sommelier Paulo Drokan, que conduzirá os convidados em uma viagem sensorial através das harmonizações propostas. Além disso, o evento terá a colaboração de grandes parceiros, incluindo Cordeiro Patriota, Adega Farret, Importadora La Pastina e a Revista Deguste.

Sob o comando do chef Ivanilson Santos, o Duma Cozinha apresentará um menu autoral que reflete a fusão da culinária contemporânea com toques regionais. A experiência gastronômica se inicia com uma releitura da tradicional Ginga com tapioca, acompanhada pelo vinho branco Andeluna Raices Chardonnay. A entrada será a Bruschetta Duma com gravlax de salmão, harmonizada com o Andeluna 1300 Chardonnay.

Os pratos principais destacam a riqueza dos sabores regionais: o primeiro será o Ravioli sertanejo com ragu de ossobuco, combinado com o robusto Andeluna 1300 Malbec. Em seguida, o Cordeiro Patriota à moda do chef será servido ao lado do elegante Andeluna Altitude Cabernet Sauvignon. Para encerrar, a sobremesa Tartelete de chococcino será a escolha perfeita para finalizar o jantar.

O valor da experiência, incluindo todos os vinhos harmonizados, é de R$ 200,00 por pessoa. Devido à exclusividade do evento, as vagas são limitadas, e a confirmação antecipada é essencial, mediante pagamento. Para reservas e mais informações, os interessados devem entrar em contato com a Adega Farret pelos telefones (84) 2010-0005 ou (84) 98156-8851.

Sobre o Duma Cozinha

O Duma Cozinha é o novo espaço gastronômico de Ponta Negra. O restaurante está instalado numa ampla casa com projeto icônico e imponente com assinatura de Rodrigo Gurgel e Rita Pinheiro, do escritório Koi Arquitetos.

A casa é comanda pelo empresário e advogado, Gustavo Maciel, e tem o chef Ivanilson Santos capitaneando a cozinha. A proposta é unir comida contemporânea e pratos autorais com releituras do regional a bons vinhos e drinks em harmonia com o ambiente bucólico banhado pela brisa do mar vinda da praia mais famosa de Natal.

Duma Cozinha
Rua Francisco Gurgel, 9020
Ponta Negra – Natal/RN
Instagram: @dumacozinha