Enquanto Seu Lobo Não Vem está em Petrópolis

Publicado em 22 de setembro de 2015

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Salada Ratatouille – Berijela, tomate, abobrinha, arroz integral

Após um ano em Ponta Negra o restaurante e espaço cultural Enquanto Seu Lobo Não Vem mudou de endereço. Atualmente, funciona na avenida comercial mais badalada da cidade, a Afonso Pena. A mudança aconteceu no mês de agosto, motivada pela percepção das empresárias Márcia Bones e Amanda Bones de que uma significativa parcela de seu público reside no eixo Tirol/Petrópolis.


Márcia Bones transrferiu seu restaurante para a Afonso Pena	Nova loja da Avenida Afonso Pena

"Não somos apenas um restaurante. Temos uma proposta cultural. Oferecemos espaço para a performance de artistas da cidade, que muitas vezes não teriam palco em outros locais ", conta Márcia Bones, que também criou o selo próprio, o Alcateia Cultural, para divulgar artistas potiguares.

Sanduíche de grão de bico com mostarda dijon

O cardápio do restaurante é composto de alimentação saudável e com muitas opções da alimentação vegana, que excluem do seu cardápio qualquer produto de origem animal. São oito entradas, sete sabores de sanduíches, sete saladas e pratos com fusili e penne. Há também sobremesas, como cup cakes, muffin e taças geladas. "Não usamos nenhum tipo de conservantes ou temperos industriais", conta Márcia. "A base do nosso tempero é alho, manjericão, hortelã, alecrim, ervas finas e gengibre", completa a filha dela, Amanda Bones.