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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

A Famiglia Reis Magos lançou na última quinta-feira, 25, seu novo menu com um evento que aconteceu na unidade da Av. Afonso Pena. Perante clientes fiéis, influenciadores digitais e imprensa, a casa ofereceu um menu degustação em três etapas a cargo do chef Jaqueson Dichoff e harmonização de quatro vinhos da Art Wine. Tudo ao som do músico Diogo das Virgens.

Uma breve preleção do chef detalhou o processo de produção das novas pizzas no formato “schiachatta”, retangular. “Elas são produzidas com uma única massa, farinha italiana e 48 horas de fermentação, servindo de base para oferecer diversos sabores”, explicou. A forma de degustar também é especial, já que o chef recomenda o uso das mãos como forma de preservar as características da massa trazida cortada numa tábua.

Segundo o administrador da Reis Magos, Paulo Henrique Barroso, o projeto aponta para uma evolução gradativa da pizzaria aos clientes, que passam a usufruir de uma experiência onde cor, aroma e sabor caminham em harmonia.

Serão mais de 10 variedades lançadas até o final de setembro, estratégia pensada para diversificar o cardápio. “Nossa unidade da Afonso Pena terá exclusividade na “schiachatta”, enquanto as outras permanecem com as pizzas tradicionais, redondas, porém dotadas dos novos sabores”, anunciou.

O menu de lançamento incluiu três entradas, abrindo com uma Foccacina Al Pesto, seguida de uma Rotolina de Pancetta (espécie de rocambole salgado com recheio de pancetta) e uma caprichada Burrata à Moda Reis Magos no centro de uma borda alta de massa tostada. Nesse caso, apenas a burrata será servida no menu habitual que permanecerá em todas as unidades da Reis Magos, ou seja, sem a borda alta.

A segunda etapa incluiu nove sabores de pizza trazidos em sequência: Marguerita Originale, Marguerita Al Pesto, Gamberi e Zucca, Gamberi e Pancetta, Zucca e Gorgonzola, Bolonha, Prosciutto Crudo, Diavola e La Fattoria. Por fim, na terceira etapa, uma “schiachatta doce”, Nutella Al Pistacchio.

Da parte dos vinhos, foram ofertados para harmonização quatro rótulos italianos, sendo dois chiantis (Maturo e Caligiani), um Sangiovese e um Montepulciano D’Abruzzo, todos da carta regular da Reis Magos em parceria com a empresa Art&Wine.

Famiglia Reis Magos
Av. Afonso Pena, 436
Petrópolis – Natal/RN
Fone: (84) 3221-4263
Instagram: @reis_magos