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Fotos: Rogério Vital/Deguste

Para quem vai à Festa do Boi, uma boa dica é passar no restaurante Espaço Gourmet Soinga Food & Prazeres da Carne, que fica dentro da sede da Associação Norte-Rio-Grandense de Criadores de Ovinos e Caprinos – Ancoc, onde está ocorrendo o II Festival Internacional Gastronômico do Cordeiro Soinga, no Parque Aristófanes Fernandes.

O festival gastronômico foi criado para divulgar as qualidades culinárias do cordeiro Soinga, que possui uma associação com vários criadores no Rio Grande do Norte e uma loja exclusiva na Avenida Romualdo Galvão para cortes feitos com animais dessa raça.

O espaço gourmet na Festa do Boi tem o suporte da marca Prazeres da Carne, que é um restaurante dos empresários e ex-funcionários da Tererê, José Onildo e Reveton Batista, e serve pratos elaborados com a macia e saborosa carne de cordeiro Soinga, sob a orientação do chef Diel Figueiredo. O II Festival Internacional do Cordeiro Soinga vai até as 22h do próximo sábado.

O ovino Soinga é uma raça “Tri-Cross” formada através de cruzamento entre três raças ovinas