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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Tortilha de batata doce, claras, cebola e frango

 

O mercado de produtos destinados ao público fitness está cada vez mais em alta no mundo. De olho nisso, nessa segunda-feira (01), os conceituados chefs Francisco Gasteasoro e Irina Cordeiro lançaram em Natal, no bairro de Ponta Negra, o Fit in Bag, projeto que pretende suprir a necessidade de quem busca uma alimentação saudável e balanceada.

 

Chefs Francisco Gasteasoro e Irina Cordeiro, proprietários do Fit In Bag

 

A ideia já existe no mercado há algum tempo, mas a proposta do Fit in Bag é inovadora: os alimentos são embalados a vácuo e, por isso, não precisam ser congelados para serem conservados. A armazenagem pode ser feita apenas na geladeira, a uma temperatura média de 5º C, e o produto pode ser consumido em até cinco dias.

 

Nhoque de batata doce ao molho pesto com camarão

 

Dessa forma, o consumidor se beneficia de uma maior segurança no alimento, uma vez que a embalagem a vácuo evita risco de contaminação. Além disso, todas as propriedades do alimento (aroma, sabor e textura) são mantidas durante o tempo que o produto ficar na geladeira, de acordo com o chef Francisco Gasteasoro.

 

Frango thai com castanhas de caju, abacaxi, vagem, cenoura, repolho, pimentão e molho teriaky com arroz integral

 

Outra vantagem que existe, segundo Gasteasoro, é que a embalagem a vácuo possibilita o consumidor comprar de uma vez só as refeições de toda a semana. A praticidade no preparo também é um fator de destaque. Em apenas dois minutos no microondas, ou entre 3 ou 4 minutos em banho-maria, o produto está pronto para ser consumido.

 

Suprema de frango tikka massala com purê de batata doce e brócolis branqueados

 

Para chegar a toda essa concepção, Francisco Gasteasoro conta que foram necessários mais de seis meses de estudos e experimentos. Além de toda a bagagem que os chefs possuem. Uruguaio, Francisco se formou em gastronomia e hotelaria em 2001 e já passou por restaurantes e hotéis de seu país natal, de Santa Catarina e da Espanha. Em Natal, hoje é chef pessoal de um grande empresário da cidade e antes atuou como chef do Hotel Barreira Roxa e do La Brasserie, entre outros.

 

Camarão ao molho de dijon, mel e gengibre com batata doce assada e brócolis branqueados

 

Irina Cordeiro é natural de Natal e possui formação em enogastronomia na Itália, na Universidade de Florença, e em gastronomia na Universidade Potiguar. Foi sommelier em lojas de vinho e chef da primeira equipe do La Brasserie e do Ocean Drive Café, além de ter prestado consultoria em “salão e cozinha” com Gasteasoro.

 

Pratos embalados a vácuo: mais segurança para o alimento e praticidade para o consumidor

 

O cardápio foi confeccionado pelos chefs com acompanhamento da nutricionista Aline Oliveira, da Nutralim. Ele conta 16 opções de pratos, entre sopas, tortillas, aves, massas e camarão, que custam a partir de R$ 8. Tudo preparado com muito apuro, com um toque gourmet dos chefs. A ideia é, em breve, todos os meses lançar pratos novos.

 

Além dos chefs Francisco e Irina, o Fit in Bag tem em sua equipe de cozinha Gianfranco Schio e Janete Ferreira

 

As porções têm 300g, exceto as sopas que possuem 400g. Os grandes destaques são as tortilhas feitas de batata doce, claras, cebola e frango ou camarão, produtos muito admirados pelo público fitness. Mas também não ficam atrás o nhoque de batata doce ao molho pesto com camarão, o Frango thai e o Camarão ao molho dijon.

 

 

No momento, a casa oferece o serviço de delivery de segunda a sexta-feira de 10h às 15h, em sistema de rota programada. Ou seja, o consumidor faz o pedido e a entrega é feita em horário determinado. A taxa de entrega custa a partir de R$ 4. Em breve, os proprietários esperam também fornecer os produtos em academias da cidade e, no futuro, tornar-se uma central de distribuição em todo o Brasil.

 

Fit in Bag

Rua Praia Rio do Fogo, 2250

Ponta Negra – Natal/RN

Fones: (84) 9880-5866 / 8851-1503

Instagram: @fitinbagrn

Facebook: Fit in Bag