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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Inaugurada no dia 14 de outubro de 2022, surge a primeira unidade da Flow em Natal, franquia que conta com seis anos de existência e deriva da República da Saúde, restaurante tradicional em Goiânia (GO) há mais de 15 anos de mercado. A ideia é uma alimentação saudável e descomplicada, aliada ao incentivo à prática de atividades físicas, já que patrocina atletas de todo o Brasil.

Empresário Jaime Marcelino traz a Flow para Natal

Cardápio tem refeições saudáveis para almoço e jantar

“Queremos proporcionar ao nosso público um tipo de comida leve, porém sem ser pouco atrativa. Aqui, a gente defende comer com saúde, levando em conta o prazer da degustação de um bom prato”, expõe o empresário Jaime Marcelino, farmacêutico que se apaixonou pelo estilo da Flow. Ele administra o negócio na companhia da esposa, a médica Fernanda Tavares.

O ponto, situado na esquina da Av. Campos Sales, 609, com Rua Mossoró, em frente ao banco Santander, oferece ambiente agradável para refeições, tendo o conceito “fresh to go” traduzido como “a forma de escolher o prato no próprio balcão, pronto para consumo e levado de imediato”. São saladas prontas, frescas e que possibilitam uma alimentação bastante ágil para quem está no pique da rotina. Todas devidamente embaladas, zero em conservantes.

De acordo com Jaime, o sistema possui um mix de opções saborosas e variadas que se une à vantagem de poder harmonizar o prato escolhido à bebida ideal para acompanhá-lo. E há, ainda, disponíveis frutas da estação no copo, além de iogurtes com geleias produzidas na casa.

O cardápio, além de refeições saudáveis de almoço e jantar, conta com várias opções de lanches leves de pré-treino e pós-treino para aqueles que não querem perder o foco no bom condicionamento físico. Estão presentes crepes, wraps, burritos, omeletes, tapiocas e grelhados que se somam ao mix de açaí no bowl e cafés especiais quentes e gelados, como o Frappuccino Chocolate, o Ice Latte e o Coffee Limonade.

Na verdade, são diversas opções para degustar: o Salmão Chileno (vinagrete de quinoa com salmão grelhado e toque de limão), a Salada Caprese, o Risoto com filé mignon e a Tilápia Flow (tilápia grelhada, purê de banana da terra, batata rústica e legumes no vapor), enquanto a gama de sucos é bem vasta: naturais, tropicais e detox, combinando frutas e ervas.

A Flow exige cuidado especial com a padronização de produtos naturais selecionados e de procedência, além do acompanhamento rigoroso em todas as etapas de produção. Houve uma semana de treinamento com toda a equipe, para alcançar o nível correspondente à matriz. A capacidade total gira em torno de 50 pessoas, com nove mesas no salão e a varanda logo à frente.

A loja, assim como a matriz que é “pet friendly”, abre de segunda a sexta das 11h às 20h, e nos sábados até às 15h. Já o delivery funciona via iFood, atendendo à Grande Natal.

Flow
Av. Campos Sales, 609
Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 99135-6470
Instagram: @sejaflow_natal