Fritz Bistrô tem Oktoberfest durante todo o mês de outubro

Publicado em 01 de outubro de 2015

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Um dos pratos mais pedidos: Joelho dianteiro de porco

O mês de outubro será de grande apelo para o Fritz Bistrô na Praça das Flores. Por causa da nacionalidade alemã de um dos sócios da casa, e da presença de alguns pratos alemães no cardápio, o restaurante vai investir bastante neste tema durante os 31 dias deste mês para se consolidar como referência em Natal com opções de gastronomia adequada ao Oktoberfest.

Marcelo Cruz, Valda Lahn e Norbert Lahn são os donos do Fritz

O Fritz não é um restaurante alemão. Sua culinária básica é formada pelos pratos da gastronomia internacional do chef de cozinha que fez a consultoria do cardápio, o suíço Peter Nigg, mas a influência alemã é muito forte na casa. Um dos três sócios, Norbert Lahn, gosta de cozinha e também de produzir cervejas. "Venho de uma cidade, Dortmund, que possui oito fábricas de cervejas. Aprendi a produzir a bebida com meus amigos cervejeiros", conta o empresário. Além dele, os outros sócios do restaurante são os empresários Valda Lahn (esposa de Norbert) e Marcelo Cruz.


As cervejas especiais de puro malte são produzidas no próprio Fritz Bistrô


Entrada Fritszinho: Salsicha branca de carne de vitela com salsa	Camarão Brunilde – com molho de tomate, pimentões, azeitonas, manjericão e fettuccine Don Alfredo

Nas dependências do próprio Fritz estão sendo feitas ascervejas artesanais de puro malte Dortmund e Hell, ambas com teor alcoólico de 6% e sabor e aroma marcantes. "São produzidas em processo antigo, que não utiliza produtos químicos, apenas lúpulo, malte e água. São elaboradas para combinar com as opções de nossos pratos de comida alemã. Não estamos nem fazendo divulgação porque rapidamente a produção é consumida logo que fica pronta", comemora o empresário Norbert.

Alguns dos pratos alemães disponíveis na casa são o joelho de porco, chucrute, frikadelle, salsichas recheadas, espetinhos temáticos, mostarda especial. Aos domingos, a casa criou a opção dos pratos para duas pessoas com preço especial de R$ 89,00. O funcionamento do Fritz Bistrô é de terça-feira a sábado para o jantar. Aos domingos, a casa abre para almoço.