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Página anteriorGenesis inaugura o primeiro bar de ostras do RN
São Miguel do Gostoso, agora, abriga uma novidade no Rio Grande do Norte: o Genesis Ostra Bar, o primeiro bar dedicado a ostras do Estado. Integrado ao já conhecido Genesis Restô Bar, o novo espaço abriu as portas no dia 15 de novembro, trazendo ao litoral potiguar uma proposta que une frescor, origem e alta gastronomia.
Fabiana Dall’Onder, proprietária da casa, destaca que a ideia nasceu da própria identidade do Genesis, que sempre priorizou ingredientes de origem e produtores locais. “A gente decidiu trazer as ostras que são daqui mesmo, de Tibau do Sul e São Miguel do Gostoso. Nosso diferencial é esse, tudo é fresco, direto do mar”, explica.
Segundo Fabiana, ao contrário do que é comum em outros estabelecimentos, aonde as ostras chegam depuradas e, muitas vezes, perdem parte do sabor natural, no Genesis Ostra Bar o público encontra uma experiência mais autêntica. “O sabor do sal do nosso mar ainda vem nelas.”
O cardápio, integrado ao do Genesis Restô Bar, apresenta uma série de combinações criativas. Entre os destaques, estão os combos de seis unidades. Neles, o cliente pode escolher entre a Degustação (seis sabores de ostras frescas) ou Sortidas (três sabores de ostras frescas à escolha).
O menu conta, ainda, com ostras gratinadas, nas versões cítrica ou queijos. Fabiana informa que as ostras frescas também podem ser servidas com limoncello artesanal siciliano, microverdes, flor de sal e pimenta de cheiro.
Além das ostras, o espaço também dispõe de taioba e lambreta, usadas em preparos especiais como Lambretas ao tucupi e tomate fermentado. Há acompanhamentos como tempurá de milho e sunomono de maxixe.
Fabiana destaca que a casa pretende reforçar um hábito gastronômico já consagrado mundo afora. “A ostra com espumante é um clássico que cai muito bem, e há, aqui, espumantes brasileiros incríveis, premiados, biodinâmicos e de altíssima qualidade.”
O Genesis Ostra Bar, com frescor, criatividade e a força dos ingredientes locais, chega como uma aposta para a alta temporada e para fortalecer a cena gastronômica de Gostoso.
Genesis Ostra Bar
Rua Praia da Xepa, 86
São Miguel do Gostoso/RN
Fone: (84) 98119-5083
Instagram: @genesis_restobar
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