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O Genesis Restô Bar, pioneiro na badalada rua Praia da Xêpa, em São Miguel do Gostoso, inicia 2025 com uma proposta renovada, mas sem perder sua essência. Desde sua origem, há quase 12 anos, como um pequeno bar atendendo poucas mesas, o estabelecimento cresceu, duplicou sua capacidade e se firmou como referência no litoral Norte potiguar. Hoje, é um dos destinos mais procurados da região.

Sob o comando da empresária e sommélière Fabiana Dall’Onder, o cardápio do Genesis foi renovado para trazer um equilíbrio entre sofisticação e valorização da cultura regional. Ela destaca que, entre os novos pratos, está o Peixe Genesis, preparado com um toque de azeite de mastruz e molho beurre blanc cítrico, combinando técnica francesa com ervas regionais pouco exploradas na gastronomia.

Destaque também para as Vieiras ao Beurre Blanc, um prato clássico da cozinha francesa, com a simplicidade que realça os sabores das vieiras, bem como o Munguzá Salgado com carré de cordeiro. Este é uma homenagem à tradição nordestina, com o resgate do munguzá em uma apresentação contemporânea.

Outra novidade é o Linguine com ovas de ouriço, uma combinação de ovas de ouriço e katsuobushi, trazendo um toque de sofisticação e sabor marinho à massa. E foi incluído no menu o Shrimp Roll. Inspirado no lobster roll americano, o sanduíche ganha uma versão adaptada para ingredientes potiguares, como o camarão, ideal para quem busca um lanche leve e saboroso.

“Nosso objetivo é misturar brasilidade com técnicas clássicas, sempre valorizando ingredientes locais. Queremos mostrar que produtos simples, como o mastruz e o munguzá, podem protagonizar pratos sofisticados e cheios de história”, destaca Fabiana.

Romulo de Assis Farias assina a carta de drinks do Genesis (Foto: Rubens dos Anjos)

A carta de drinks do Genesis e inspirada nas boticas populares brasileiras (Foto: Rodrigo Oliveira)

A carta de drinks reflete a proposta inovadora do Genesis, com uma abordagem leve e inspirada nas boticas populares brasileiras. O conceito remete às antigas garrafadas e infusões típicas, destacando ingredientes como mastruz e jurubeba.

Um dos novos drinks é o Profano é Sagrado, feito com cordial de palo santo, produzido com alta tecnologia para extrair aromas únicos. E o Majito, uma releitura do mojito, com mastruz no lugar do hortelã, oferece frescor e brasilidade ao clássico. Destaque, ainda, para o Nobreza do Sertão (com jurubeba, fruta característica do sertão, combinada a ingredientes sofisticados) e Margarita à Nossa Maneira (versão autoral e criativa do tradicional margarita, com toque local).

Com o aumento da capacidade para atender mais clientes, o Genesis mantém o compromisso de oferecer uma experiência acolhedora e diferenciada. A atmosfera intimista e o cuidado com os detalhes fazem do restaurante um ponto de encontro ideal para casais, famílias e grupos de amigos.

Para 2025, o Genesis promete continuar surpreendendo, combinando tradição, modernidade e uma pitada de criatividade que só quem visita a Praia da Xêpa pode vivenciar. “Apesar do crescimento, nossa essência continua a mesma: oferecer pratos criativos, drinks marcantes e um ambiente onde todos se sintam bem-vindos”, completa Fabiana.

Genesis Restô Bar
Rua Praia da Xepa, 86
São Miguel do Gostoso/RN
Fone: (84) 98119-5083
Instagram: @genesis_restobar