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Página anteriorGenot Cafés Especiais coloca novidades no cardápio
Considerada uma das principais casas de café de Natal, a Genot Cafés Especiais inicia o ano de 2013 colocando novidades em seu cardápio. O empresário Paulo Guillén, mais uma vez, conta com os serviços de consultoria de chef Monalisa Figueiredo e apresenta os novos produtos, como sanduíches e doces. Além disso, o estabelecimento receberá em breve um lote de café especial que está entre os melhores do Brasil.
Paulo explica que por ter um público cativo na Genot Cafés, a casa precisa retribuir colocando sempre novas opções para eles. “Anualmente a gente inova, pois isso deve fazer parte de todo estabelecimento da área gastronômica. Aliás, é sempre importante se atualizar, em qualquer segmento”, ressalta o empresário.
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| Oito tipos de wraps foram incluídos como opções para os clientes | Creme brûlée é feito com doce de leite |
A chef Monalisa Figueiredo, que já havia prestado consultoria no começo de 2012, foi novamente convidada para elaborar novos produtos para o cardápio. “Sentei para conversar com Paulo e, então, decidimos criar duas vertentes. Uma delas é de produtos mais naturais, como wraps e sanduíches, e a outra é uma linha de doces”.
Monalisa afirma que hoje em dia os clientes desejam, cada vez mais, comidas leves e com características saudáveis, através de ingredientes frescos. Por esse motivo, foram incluídos oito tipos de wraps, bem como dois tipos de sanduíches em formato de torrada. “No caso dos sanduíches, por exemplo, o cliente pode escolher entre o pão branco, o 100% integral ou o pão preto, que é o mascavo”, informa a chef.
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| Taças de sorvetes agora estão disponíveis no cardápio | A chef Monalisa Figueiredo apresenta as novidades |
Ela também incluiu no cardápio um creme brûlée feito com doce de leite. “Esse prato é bastante interessante, pois é o doce de leite caramelizado. Além disso, temos dois tipos de bolos. Um deles é de frutas cristalizadas e amêndoas e o outro é de chocolate com geleia de damasco, bem como acrescentamos ainda taças de sorvetes de sabores variados”, completa Monalisa Figueiredo, que é formada em Gastronomia há dois anos e já comandou um bistrô chamado Trichefs, em Petrópolis.
No total, são 15 novos pratos no cardápio do Genot Cafés Especiais. Paulo Guillén lembra ainda que, nos próximos dias, a casa irá receber café Amélia Delarisse, que foi arrematado por ele no 9º Concurso Nacional Abic de Qualidade do Café. O produto foi eleito o melhor café seco pelo método natural, que quando o café é seco inteiro, sem descascar.
Genot Cafés Especiais
Av. Bernardo Vieira, 3775, loja 325 (Livraria Sicilano)
Shopping Midway Mall – Natal/RN
Fone: (84) 3344-3768
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