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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Às margens da charmosa Lagoa de Arituba, no litoral Sul potiguar, o Gosto da Terra segue consolidado como um dos principais pontos gastronômicos e turísticos da região. Fundado em 1999 por Eliana Medeiros e seu marido, Eugênio, o espaço, que nasceu de forma simples, inicialmente voltado à venda de água de coco, rapidamente ganhou notoriedade graças à beleza do cenário e à proposta de uma cozinha regional bem executada.

Eliana relembra que o restaurante já foi tema de reportagem da Deguste no verão de 2023 e destaca que, nesse intervalo de tempo, houve uma evolução significativa, especialmente no cardápio e no perfil do público. Atualmente, cerca de 80% dos clientes são turistas, que visitam a lagoa durante passeios de um dia, enquanto 20% são moradores da região ou frequentadores assíduos. Há, ainda, aqueles que passam apenas para registrar fotos do local, reforçando o Gosto da Terra como parada quase obrigatória para quem visita Arituba.

Segundo a proprietária, a preocupação em renovar o cardápio é uma marca do Gosto da Terra. Hoje, a casa trabalha com uma proposta variada, que vai das entradas aos pratos principais e sobremesas. Entre as opções iniciais, estão caldos, petiscos e um kibe tradicional, desenvolvido em parceria com a filha de Eliana, a chef Angélica Medeiros, gastrônoma responsável por assinar todo o cardápio da casa.

Atenta às novas demandas do público, a cozinha também oferece uma moqueca de banana, opção vegana que tem conquistado cada vez mais pedidos. Entre os petiscos, destaque para os bolinhos artesanais feitos com massa de macaxeira, filé com fritas, carne de sol e o camarão empanado na massa de macaxeira, com farinha panko, recheado com requeijão cremoso e servido com geleia de pimenta à parte, uma das novidades mais vendidas atualmente.

Nos pratos principais, alguns clássicos seguem como carro-chefe. A carne de sol sertaneja, servida com acompanhamentos regionais, lidera as vendas, ao lado da moqueca mista, que combina peixe e camarão. O cardápio, ainda, traz opções como frango americano com bacon, peixe frito em posta e o tradicional peixe vermelho inteiro.

Entre os destaques mais pedidos, está o Camarão Internacional, um dos pratos mais vendidos da casa, além do Peixe inteiro à moda da casa, servido com arroz, feijão, pirão de peixe e macaxeira. Os acompanhamentos também reforçam a identidade regional, como o purê feito exclusivamente de macaxeira e o pirão tradicional, que tem clientes fiéis que visitam o restaurante apenas para saboreá-lo.

As sobremesas mantêm o perfil caseiro e afetivo. A banana nevada, tanto na versão pastel quanto servida com chocolate branco, chocolate preto e queijo coalho, é a campeã de pedidos. O cardápio inclui pastéis doces, como chocolate e doce de leite. No cardápio dos salgados, são 32 sabores de pastéis, com destaque absoluto para o pastel de camarão, líder de vendas.

Com a chegada da alta estação, especialmente a partir deste mês de janeiro, a expectativa é otimista. “Estamos confiantes de que o turismo será melhor do que no ano passado. A equipe já está montada e tudo preparado para atender bem”, afirma Eliana.

Gosto da Terra
Lagoa de Arituba – S/N
Nísia Floresta/RN
Fone: (84) 98806-8416
Instagram: @gosto_da_terra

Hamburgueria da Praia

Além do Gosto da Terra, a família Medeiros também aposta em outro empreendimento sazonal. Durante os meses de janeiro até o Carnaval, funciona a Hamburgueria da Praia, comandada pela chef Angélica Medeiros, filha de Eliana. Localizada na rua central da praia de Tabatinga, próximo à Lagoa do Lodo e ao restaurante Tilápia, a hamburgueria reúne dois conceitos no mesmo espaço: rotisseria durante o dia e hamburgueria artesanal à noite.

Além de assinar o cardápio do Gosto da Terra, a chef Angélica Medeiros é dona Hamburgueria da Praia, em Tabatinga

Sanduíche Litoral é feito com pão brioche artesanal, hamburguer de 120g, aneis de cebola, queijo chedar e bacon. Acopanha molho barbucue

O cardápio traz hambúrgueres artesanais com carne Angus, além de esfihas, kibes e hot dogs. Curiosamente, o carro-chefe é a esfiha, reflexo da proposta que une hambúrguer e rotisseria em uma única operação. O espaço funciona há cerca de sete anos durante a temporada de verão e atende, principalmente, veranistas e turistas que se hospedam na região.

Hamburgueria da Praia
Praia de Tabatinga/RN
Fone: (84) 98841-5313
Instagram: @hamburgueriadapraia