Notícias

Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Um dos estabelecimentos mais queridos da Serra da Borborema, o restaurante e cafeteria Grãos do Brejo é hoje referência na cidade de Bananeiras. À frente do negócio está a enfermeira aposentada Alana Barreto, que trocou a rotina hospitalar pela paixão pela gastronomia e pelo café, sonho antigo que virou realidade no auge da pandemia.

Alana conta que o desejo de abrir um café em Bananeiras era antigo: “Sempre falava ao meu marido que, quando me aposentasse, abriria um café por aqui. Era só um café. Entretanto, como tudo na vida, os sonhos crescem.” Alana conseguiu um imóvel ideal para o projeto, que passou por uma reforma em plena pandemia, em 2020. Pouco tempo depois, em 12 de fevereiro de 2021, nascia o Grãos do Brejo, nome idealizado por seu esposo, o humorista Nairon Barreto, popularmente conhecido como Zé Lezin.

O início foi desafiador. Com lockdown decretado pouco após a inauguração, foi preciso divulgar o novo espaço pelas ruas da cidade, com folhetos feitos à mão e entregas de porta em porta. Aos poucos, o lugar foi conquistando o coração dos moradores e turistas. “As pessoas começaram a chegar, a casa foi crescendo e passamos a investir mais na proposta do bistrô”, lembra Alana, que atualmente conta com a presença dos dois filhos no negócio, Ed Brandão e Nayana Barreto.

O Grãos do Brejo já não é apenas um bistrô. Com capacidade para 128 pessoas, firmou-se como restaurante completo, sem abrir mão da essência familiar e acolhedora. O sucesso é tanto que a casa recebeu pelo terceiro ano consecutivo o prêmio de Excelência do Tripadvisor.

No café da manhã, a proposta é resgatar a culinária regional com um toque de memória afetiva. “Há o cuscuz com carne de sol na nata, o tradicional cuscuz com queijo de manteiga derretido, receita da minha mãe e da minha avó, e também a tapioca molhada no leite de coco, que é uma das mais pedidas”, conta Alana.

Além disso, há bolos variados (banana, laranja, cenoura), tortinhas, chocolate quente – indispensável nas manhãs frias da serra – e cafés tradicionais, como o espresso, coado e cappuccinos (industrial e artesanal).

Com um cardápio extenso, o restaurante Grãos do Brejo oferece massas como fettuccine e spaghetti, acompanhadas de filé mignon, camarão e salmão, além de pratos autorais que unem sofisticação e ingredientes locais. Destaque para o Filé ao vinho com arroz à piamontese e batata rústica, campeão de vendas, e o Risoto sertanejo, feito com carne de sol, nata e queijo coalho.

Entre os pratos especiais, estão ainda o Bacalhau ao molho pelatti, servido com purê de batata e finalizado com alcaparras, e a Tilápia Grãos do Brejo, que leva purê de banana e molho branco com farofa panko.As opções de peixe incluem, ainda, o linguado e o salmão com ervas. Já os amantes de camarão podem escolher entre o espaguete ao sugo, camarão quatro queijos e camarão ao gorgonzola.

A grande estrela entre as sobremesas é a Peteca de banana, patrimônio imaterial da cidade de Bananeiras. No Grãos do Brejo, ela é servida com sorvete de café, mel de engenho, castanhas e açúcar com canela. Outra queridinha é o Grand gateau, um bolinho de chocolate servido com picolé, calda quente, morango e raspas de chocolate.

A casa conta, ainda, com uma adega charmosa, assinada pela arquiteta Marcela Sá, com cerca de 80 rótulos nacionais e importados. Os barris decorativos no espaço são um toque pessoal do esposo de Alana, que remetem ao antigo bar da família.

O Grãos do Brejo, que também tem como destaque as fondues (com opções de queijo, chocolate, filé e frango), funciona de quarta a segunda-feira, com horários variados. Durante a semana (baixa temporada), a casa abre das 12h às 15h e das 17h às 22h. Aos sábados, o funcionamento é das 9h à 0h, e aos domingos, das 9h às 22h.

Grãos do Brejo
Rua Coronel Antônio Pessoa, 409
Centro – Bananeiras/PB
Fone: (83) 99411-5781
Instagram: @graosdobrejo