Publicado em 23 de fevereiro de 2015
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Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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Gnocchi tricolore (nhoque ao molho gorgonzola e funghi porcini) |
O Dia Nacional do Imigrante Italiano (21 de fevereiro) foi comemorado em Natal, sábado passado, com um jantar típico, numa iniciativa conjunta do Centro de Cultura Italiana Madrelingua, do Mediterrâneo Buffet e do restaurante Trattoria Casa di Paolo, em Petrópolis.
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Michelle Maisto, organizador do evento, e o chef Paolo Passarielo |
Em noite bastante concorrida com o restaurante lotado, o chef Paolo Passarielo elaborou um menu especial, servido em seis tempos, com duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. O serviço começou com um Antipasto de tomate seco, caponata, beringela e abobrinha (do Mediterrâneo Buffet) seguida de um Misto italiano de salame, queijo, salada caprese e bruschetta. Em todas as mesas viam-se garrafas de vinho, principalmente da Itália.
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Misto italiano de salame, queijo, salada caprese |
O primeiro prato foi um Gnocchi tricolore – nhoque ao molho gorgonzola e funghi porcini – de massa leve que ficou muito gostosa devido à qualidade do molho. Depois os convidados foram surpreendidos com um delicioso Polpettone com patate. De sobremesa foram servidas Torta della nonna (torta de maçã com sorvete de creme) e Fragole al Limoncello (morangos regados ao licor de limão siciliano).
Para o diretor do Centro de Cultura Italiana Madrelingua e dono do Mediterrâneo Buffet, Michelle Maisto, a maior contribuição da imigração italiana no Brasil foi, reconhecidamente, na gastronomia, com destaque para o macarrão, a pizza, a lasanha, a polenta e os molhos de tomate. Outro setor destacado por Michelle foi a produção de vinhos, concentrada inicialmente na região de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. “Se hoje o Brasil exporta vinhos finos para vários países, tudo começou com a chegada das primeiras famílias italianas, que já produziam essa bebida antes de deixarem seu país”.
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Polpettone com patate |
O Dia Nacional do Imigrante Italiano foi instituído através de Lei Federal e lembra a chegada da primeira leva (380 famílias) de imigrantes italianos no Brasil, ocorrida em 21 de fevereiro de 1874, a bordo do Vapor Sofia. A lei foi sancionada pelo vice-presidente José Alencar Gomes da Silva, no exercício da Presidência, em 2 de junho de 2008.
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Torta della nonna (torta de maçã com sorvete de creme) |
No final do jantar, os convidados foram surpreendidos com um CD de músicas italianas, numa cortesia do Centro de Cultura Italiana Madrelingua. E foi o próprio Michelle Maisto quem fez a seleção musical.
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Fragole al Limoncello (morangos regados ao licor de limão siciliano) |
