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O restaurante Pacific, inaugurado recentemente em Ponta Negra, promoveu um jantar na noite dessa quarta-feira, 02, para apresentar um vinho que é exclusivo da casa, o italiano Bocelli 2013, 100% Sangiovese, elaborado na belíssima região da Toscana.

 

Sommelier Luca Fomentini e Roberto Cavani, um dos sócios do Pacific

 

O vinho pertence à família do famoso tenor Andrea Bocelli, que produz vinhos há mais de 200 anos na cidade de Lajatico, ao sudeste de Pisa. E é o irmão do cantor, Alberto, quem gerencia a propriedade de 120 hectares, com apenas 8 hectares dedicados a plantação de uvas viníferas.

 

Risoto do Cantor

 

O Bocelli possui cor vermelho rubi e corpo médio. Na boca é frutado e tem boa acidez. É um vinho elegante com taninos macios e muito fácil de beber, com notas herbáceas e de especiarias. Com ótimo final de boca, ele foi par perfeito para escoltar o prato principal que foi servido, o Filé ao vinho com batata sauté.

 

Filé ao vinho com batata sauté

 

A ideia de colocar o vinho Bocelli na carta do Pacific partiu do sommelier e consultor Luca Formentini. "Como o restaurante tem um cardápio com acento italiano, eu pensei em oferecer aos clientes um vinho italiano exclusivo em Natal, e o Bocelli é a minha aposta. Este vinho tem sua produção praticamente toda exportada, principalmente para os Estados Unidos", revela Luca.

 

O jantar teve início com uma brusquetta contemporânea de entrada. O primeiro prato foi o Risoto do Cantor, que estava simplesmente divino, feito de abobrinha, berinjela, cenoura, mix de pimentões, espinafre e bacon.

 

 

Para o italiano Roberto Cavani, um dos sócios do Pacific, o jantar foi uma oportunidade para promover uma boa harmonização entre comida e vinho, principalmente por ser de um vinho praticamente desconhecido do brasileiro. "O natalense precisa conhecer esse excelente vinho produzido pela família do cantor Andrea Bocelli", finaliza.