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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O bairro de Ponta Negra, um dos polos gastronômicos de Natal, agora abriga um novo bistrô, o Joselia, que chega com a proposta de uma cozinha criativa. Inaugurada no final de junho pelo chef Rodrigo Andrade, a casa oferece um menu autoral em um ambiente intimista e aconchegante.

O nome Joselia, aliás, é uma homenagem carinhosa à avó de Rodrigo, que o inspirou desde a infância com suas várias técnicas de cozinha, mesmo sem nunca ter sido formalmente treinada. “Depois que passei a estudar gastronomia, percebi que minha avó, mesmo sem estudo formal, aplicava técnicas clássicas e isso me motivou muito”, revela o chef.

Visando sempre surpreender os clientes, o bistrô não tem um menu fixo. A ideia é justamente oferecer entradas, pratos principais e sobremesas novas a cada semana, explorando o repertório criativo do chef Rodrigo, passando, inclusive, por adaptações de pratos clássicos. De acordo com ele, isso permite ao público descobrir algo diferente em cada nova visita ao restaurante.

O Joselia oferece um menu enxuto, com aproximadamente três entradas, quatro pratos principais e duas sobremesas por semana. As entradas são pensadas para duas pessoas, os pratos principais são individuais, e as sobremesas são bem servidas, podendo ser consumidas por uma ou duas pessoas. O espaço acomoda cerca de 25 pessoas, divididas entre o salão interno e uma varandinha na área externa bem arborizada. Como Rodrigo define, trata-se de um espaço com cara de quintal de vó.

Dentro das criações para o menu, alguns pratos começaram a se destacar desde a inauguração, como o Ravioli de Cordeiro (massa fresca, cordeiro braseado, crema de natas e trufa, laranja e pangrattato), que deve se tornar uma opção mais frequente no cardápio. O chef também tem explorado pratos com frutos do mar e lançado sobremesas, das clássicas às mais inovadoras.

Além da excelente gastronomia, o Joselia conta com uma carta de vinhos e opções de drinks clássicos e autorais. O restaurante funciona nas quartas e quintas, das 17h às 22h, e nas sextas e sábados, das 17h às 23h. Nas quartas-feiras, o bistrô tem rolha free, e, de quinta a sábado, há um happy -hour especial das 17h às 19h, com opções de drinks e entradas da semana a preços promocionais.

O chef Rodrigo Andrade, aos 24 anos, traz para o bistrô uma bagagem já carregada de experiências em cozinhas. Formado na UnP, ele tem passagens por renomados restaurantes, como Mina D’água, Marechal e Mipibu (onde era chef até pouco tempo), além de uma formação na Escola Laurent Suaudeau em São Paulo. Agora, Rodrigo está realizando seu sonho ao lado da noiva Júlia Freire, com quem compartilha a administração do bistrô.

Josélia
Av. Praia de Pirangi, 2258
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 99185-1903
Instagram: @joselia.pn