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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Uma das principais referências no segmento self-service da gastronomia potiguar é o Kalaz, que funciona no bairro de Candelária. A casa completou 9 anos no mês de junho e celebra o sucesso alcançado ao longo desse tempo, sempre reconhecendo a importância de se ouvir e pensar nas demandas dos clientes.

Ricardo Calazans, proprietário do restaurante, destaca que uma das missões estabelecidas na empresa é justamente a escuta ativa junto aos consumidores. “Temos como tradição ouvir, conversar e entender a dinâmica dos clientes, sempre agregando e evoluindo de acordo com os anseios do mercado”, afirma.

O empresário salienta que os primeiros 9 anos do Kalaz foram de muito aprendizado. “Desde o início, mantemos o padrão de alimentos e serviços de alta qualidade, servindo uma culinária contemporânea customizada aos clientes. Atualmente, o buffet tem mais 80 opções diárias, tendo como carro-chefe, desde a abertura, o arroz cremoso de manjericão”.

O restaurante funciona diariamente, das 11h às 15h

Ilha de sobremesas é uma tentação a parte

O cardápio do restaurante também emprega elementos da culinária regional, dando boas opções aos consumidores, com foco muito forte nos grelhados, com mais de 20 variações por dia. A casa dispõe de cortes como picanha, bife ancho, chorizo e cupim, bem como tem seu tradicional Franguinho agridoce (frango desossado com molho especial da casa). Recentemente, o menu voltou a ter salmão.

“Durante essa trajetória, também fomos agregando adeptos da culinária mais leve, pois dispomos de uma grande variedade desse segmento, com uma pista de salada bastante elogiada. Além disso, há pratos veganos diariamente, sempre mudando para proporcionar novidades”, afirma Ricardo Calazans.

A ilha de sobremesas é outro diferencial do restaurante. Em parceria com Valéria Calazans, o Kalaz oferece diariamente pelo menos 15 opções em seu buffet. O cheesecake de morango é um dos mais procurados, juntamente com a torta banoffe.

Ao longo dos 9 anos, o Kalaz tem recebido reconhecimento do público e celebrado conquistas em premiações. A casa participou de quatro edições do concurso O Quilo é Nosso, da Abrasel, vencendo três vezes na categoria melhor self-service do Rio Grande do Norte.

O restaurante funciona diariamente, inclusive feriados, das 11h às 15h. Já o serviço de delivery, que tem cardápio alterado diariamente, é das 10h30 às 15h. O salão do Kalaz comporta cerca de 90 pessoas e será ampliado, em breve, para até 110 pessoas. Outra novidade anunciada por Ricardo é a reformulação completa do mobiliário, pensando em oferecer ainda mais conforto e comodidade para os clientes.

Kalaz Restaurante
Rua Ataulfo Alves, 1884
Candelária – Natal/RN
Fone: (84) 99417-3580
Instagram: @kalazrestaurante