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Fotos: Evaldo Gomes (Divulgação)

Sinônimo de qualidade no setor gastronômico potiguar, a Cordeiro Patriota e a La Castella, do mesmo grupo empresarial, lançam sua linha própria de hambúrgueres desenvolvida pelos chefs consultores Welder Albuquerque e Jorge Lucena, que criaram os novos blends de forma exclusiva.

O primeiro, da Cordeiro Patriota, é feito de cordeiro temperado. Os outros três da La Castella usam blend bovino, um feito puro sem sal, outro com bacon sem sal e o terceiro é temperado com mix de queijos (gorgonzola, provolone e muçarela). Para essa reportagem, as fotos foram feitas no espaço gourmet Engenho Culinário, da Chef Fabiana Lira.

Além de carnes nobres, a gordura 100% animal de qualidade confere o balanceamento final da textura. As carnes são cortadas para moagem direta. “Não são aparas ou o que a indústria de grande porte geralmente utiliza, a chamada CMS (Carne Mecanicamente Separada)”, comenta o Chef Welder Albuquerque.

O Hambúrguer possui 200g, é devidamente embalado a vácuo, rotulado e vendido congelado. Eles já se encontram à venda nos supermercados e casas de carnes, como Nordestão, Favorito, Rede Mais Select, Frigoiás, empórios e conveniências. “Tanto o Cordeiro Patriota quanto a La Castella trabalham com carnes nobres e sem uso de aditivos químicos”, ressalta Welder.

Os chefs reforçam que se trata de um hambúrguer produzido em cadeia fria com carne de verdade, de empresas com selos de inspeção atestados pelos órgãos reguladores. Isso garante a segurança alimentar de seus produtos. A proposta da La Castella e Cordeiro Patriota também é atender a restaurantes, gastrobares, botecos e bares, que prezem por produtos de qualidade. Hoje, já fornecem para o restaurante Macoco, além do Kale do Bem, que só utiliza produtos saudáveis e com origem garantida.

Qualidade é essencial na gastronomia e o consumidor final que desejar preparar o hambúrguer em casa com amigos e familiares, já pode adquirir nas lojas, supermercados e empórios parceiros.

Cordeiro Patriota e La Castella
Fone: (84) 98166-8554
Instagram: @cordeiropatriota / @lacastella