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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Nas últimas décadas, Monte das Gameleiras e cidades da região têm se tornado referência em turismo e gastronomia. A cada ano, novas e boas opções surgem no mercado. A mais recente delas é o Lajedo Restaurante, empreendimento do chef Rossano Molina, que já conduz o restaurante Calabouço há quase dois anos em Serra de São Bento.

A ideia de abrir um novo espaço, de acordo com ele, foi amadurecida justamente a partir do feedback positivo dos clientes do Calabouço aliado ao crescimento da região. “A proposta é oferecer mais uma opção de boa gastronomia nas serras do Agreste potiguar. O Lajedo é mais voltado para os frutos do mar, com pratos excelentes para serem apreciados com um bom vinho e uma boa companhia”, explica.

O chef e empresário salienta que com o crescimento turístico, a área de Monte das Gameleiras e Serra de São Bento, que já dispõe de privilegiadas belezas naturais, precisa oferecer ao público diferentes projetos e estilos de cozinha, de forma a manter o mercado gastronômico sempre aquecido e atrativo.

Lombo de peixe grelhado com camarões, acompanhado de batatas

Vinagrete de polvo é uma das entredas do cardápio do Lajedo

Com o cardápio direcionado para os frutos do mar, o Lajedo Restaurante oferece opções bem acessíveis. “Um dos nossos principais pratos é a Sinfonia, feito com lagosta, camarão, filé de peixe e polvo, grelhados na manteiga de ervas e acompanhado de legumes na chapa. Há também como destaque a entradinha do Pão italiano, com queijo brie, tomate cereja confitado com camarão coberto com parmesão gratinado, bem como o Espetinho de frutos do mar, que é servido com cubos de lagosta, camarão e polvo na chapa com molho do chef”, comenta.

Lajedo Restaurante tem capacidade para acomodar 40 pessoas 

O menu apresenta, ainda, entradas como Ceviche, Caprese de camarão e Casquinho de caranguejo. De pratos principais, outros destaques são o Bacalhau Oliveira, o Camarão da Serra ou o Camarão Lajedo, assim como os risotos, nas versões Risoto de Shitake e Risoto de Camarão. Há três opções de sobremesa, sendo elas: Cocadão de sorvete, Pudim de rapadura e Churros com doce de leite.

A casa trabalha com bebidas em geral, como cervejas, chopp, cachaça, whisky e drinks, desde os clássicos aos autorais. Os vinhos também estão disponíveis e são destaques no restaurante, possibilitando boas harmonizações com os pratos do menu.

O Lajedo Restaurante iniciou as atividades abrindo o seu primeiro pavimento, que comporta aproximadamente 40 pessoas. O funcionamento está sendo de quinta a sábado, das 19h às 23h horas, e aos domingos das 11h às 16h, sempre mediante reserva.

Esperamos agradar e conquistar os clientes com a nova proposta gastronômica. O Calabouço, que é especializado em carnes nobres, dispondo dos principais cortes, felizmente é sucesso e cada vez mais segue atraindo público. Agora, pensamos em uma outra cozinha com o Lajedo, porém, mantendo o mesmo padrão de qualidade, de serviços e atendimento”, completa o chef Rossano Molina.

Lajedo Restaurante
RN 269, Vila Serrana
Monte das Gameleiras/RN
Fone: (84) 98702-9246
Instagram: @lajedorestaurante