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Página anteriorLo Debar Bistrô & Vinhos é inaugurado em Ponta Negra
O bairro de Ponta Negra, um dos principais polos gastronômicos de Natal, ganhou uma nova opção para quem gosta de vinhos e boa cozinha. No dia 1º de agosto, foi inaugurado o Lo Debar Bistrô & Vinhos, um espaço que reúne wine bar, adega e gastronomia em uma proposta intimista, com capacidade inicial para cerca de 30 pessoas.
Instalado no Ponta Negra Mall, o empreendimento é comandado pelo casal Maria Ioriatti e Christian Cristeli, italiano de origem e apreciador de vinhos e gastronomia.
A proposta nasceu, inicialmente, como uma adega, mas ganhou novos contornos a partir do sonho de Christian de ter um pequeno restaurante. O resultado foi a criação de um bistrô em que o cliente pode tanto sentar para degustar um vinho acompanhado de pratos preparados para harmonização quanto escolher uma garrafa para levar para casa.
“Você vem aqui e há a possibilidade tanto de comprar e levar um vinho para casa como degustar. Há vinhos italianos, portugueses, chilenos, argentinos e também brasileiros”, explica Maria.
A carta de vinhos tem como destaque os rótulos italianos de excelente qualidade, além de portugueses, espanhóis, chilenos e argentinos.
Os vinhos brasileiros também estão presentes na carta, com uma Seleção da Baobá, com as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e rosé, além de espumantes, entre eles o Branco Brut, Brut Rosé, Extra Brut Pequeno Príncipe e o Blend MCST 2021.
A gastronomia segue a proposta de oferecer pratos que combinam com os diferentes estilos de vinho. O menu reúne entradas e preparações leves, com destaque para ingredientes da cozinha italiana.
Entre as opções, está a Caprese, preparada com tomates frescos, muçarela de búfala, folhas de manjericão e azeite extravirgem, e também o Carpaccio e a Burrata, servida com tomates confitados, pesto e azeite aromatizado.
Para quem prefere compartilhar, o Lo Debar oferece Tábuas de Frios, com seleção de queijos, embutidos, castanhas, frutas frescas, geleias e pães artesanais. O cardápio conta com opções de saladas e bruschettas, como a Tradicional, feita com pão italiano tostado, tomate, manjericão, alho e azeite, ou a Rústica, com camarão salteado ao alho e óleo, ervas frescas e toque de limão.
Além da combinação entre vinhos e gastronomia, o casal aposta em um atendimento próximo. Maria conta que ela e Christian costumam sentar à mesa com os clientes, conversar e participar da experiência. Essa relação já se tornou um dos diferenciais da casa. A ideia é que o Lo Debar seja um espaço pequeno, acolhedor e de contato direto entre os proprietários e o público.
Christian participa, ainda, diretamente da operação e utiliza o conhecimento sobre vinhos para ajudar os clientes nas escolhas e nas harmonizações. O Lo Debar Bistrô & Vinhos funciona de sexta a quarta-feira, inicialmente das 16h às 22h30, podendo permanecer aberto posteriormente enquanto houver movimento.
O nome Lo Debar, segundo Maria Ioriatti, tem a inspiração em uma cidade mencionada na Bíblia, associada inicialmente à ideia de esquecimento e que posteriormente ganhou um sentido de renascimento. E foi justamente esse conceito de novo começo, renascimento e novidade que inspirou o casal na escolha para o empreendimento.
Lo Debar Bistrô & Vinhos
Av. Praia de Ponta Negra, 9020
Ponta Negra Mall
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 98798-3375
Instagram: @lo_debarvinhos
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