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Página anteriorLuwak Café em Petrópolis
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| Panqueca de carne de sol com creme de jerimum | Suco de Tangerina com framboesa e cúrcuma |
Com a proposta de oferecer um happy hour com o melhor da gastronomia funcional, o Luwak Café abre as portas em Petrópolis. A casa, inaugurada recentemente, fica localizada na Avenida Afonso Pena, por trás da loja Têca, e está funcionando em sistema de soft open.
O Café pertence as nutricionistas, Hilda Barros e Deborah Sá. As empresárias contam que pensaram num espaço onde pudessem oferecer opções saborosas e funcionais. “Observamos que existe uma demanda muito de grande por produtos sem lactose e glúten e que são poucas as casas que oferecem essas opções na cidade”, explica Hilda.
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| O Café fica localizado na Avenida Afonso Pena, em um espaço atrás da loja Têca |
O cardápio é bem diferenciado. Uma das peculiaridades que o cliente encontra logo que chega ao Café é a Água da Casa, uma cortesia do Luwak. A água possui menos de 30% de nitrato do que as águas comuns, tem pH 8,5 e é aromatizada com ervas e especiarias.
Como entrada, a sugestão são os Combinados de Pães, como o Antioxidante: antepastos de berinjela com azeite de rúcula e manteiga Ghee aromatizada. O cardápio ainda contempla opções como as Tapiocas de carne de sol com creme de jerimum, a de gorgonzola com alho poró, e Panquecas. A casa oferece um leque de boas opções que não levam glúten no preparo, como as quiches, mini-pão de batata, torta 70% cacau e pratos à base de bacalhau. O cardápio também possui opções diets, como bolos, sobremesas e tapiocas feitas com farelo de aveia.
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| Torta 70% Cacau feita com castanha de caju germinada por 8 horas e chocolate 70% cacau |
Entre as bebidas, destaque para o café orgânico, 100% arábico, e os licores, como o licor de rosas, feito com rosas orgânicas, e o licor de leite, feito sem lactose. O cardápio de bebidas ainda traz uma boa variedade de sucos, como o de tangerina, framboesa e cúrcuma, e o de maça com pimenta cayena.
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