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Página anteriorLuxo e grandiosidade no novo restaurante Tenda em Mossoró
| Fotos:Canindé Soares/Deguste |
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| Filé Tenda recheado com rúcula, tomate seco e ricota acompanhado de chips |
A inauguração do restaurante Tenda, no dia 13 de outubro, em Mossoró, consolida uma tendência de profissionalização da gastronomia local de forma que já é possível delimitar historicamente esse mercado como antes e depois desse novo complexo gastronômico.
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| O empresário Sebastião Couto, dono do restauranteTenda |
Cinco ou seis anos atrás praticamente não havia restaurantes com ar condicionado em Mossoró, salvo alguns heróicos empreendimentos. Nos últimos três anos, bons restaurantes surgiram na cidade e os que já existiam se entregaram à reformas ou aperfeiçoamentos. Hoje, em praticamente todos os bairros pipocam iniciativas empresariais focadas na melhoria da qualidade em todos os níveis do serviço: atendimento adequado, boa comida e conforto para os comensais.
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| Camarão Flambado com champignon e alcaparras |
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| Frutas do Pomar servido em cestinhas de chocolate |
| O Tenda é o clímax deste novo momento da gastronomia mossoroense. O restaurante é grandioso, belo e luxuoso. O chef foi contratado em Natal, o sushiman veio de São Paulo e vários outros membros da equipe do restaurante são profissionais muito bem conceituados em suas áreas de atuação – o somellier que está treinando a equipe do Tenda foi consultor na inauguração de um dos melhores restaurantes de cozinha contemporânea de Natal, o Chef’s Bistrô, em Ponta Negra. |
O dono do Tenda é o empresário Sebastião Filgueira do Couto, de 53 anos, que todo mundo em Mossoró conhece como Tião da Prest. A trajetória do empresário é digna de registro bibliográfico. De empregado braçal em 1973, ele virou dono da maior perfuradora que prestava serviços para a Petrobras no Nordeste e montou um império econômico que lhe permite viajar em avião próprio e ter uma ilha para lazer no interior do Rio Grande do Norte.
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| O restaurante é bem amplo e acomoda mais de 500 pessoas |
Tião diz que teve a idéia de montar o restaurante por causa da deficiência da cidade de Mossoró em oferecer bons serviços nessa área. “Seis anos atrás, praticamente não tinha um restaurante com ar condicionado em Mossoró”. Grande empresário, habituado a viajar o mundo e conviver com pessoas de grande poder econômico, Tião sentia dificuldade em ambientá-las quando visitavam Mossoró para fechar negócios.
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| Risoto de camarão com parmesão |
O Tenda possui self-service, petiscaria, sushi bar, pizzaria com forno à lenha, boate e, indiscutivelmente, o restaurante a la carte de ambientação mais sofisticada da região. Juntando todos os seus ambientes o Tenda acomoda mais de 500 pessoas e funciona como uma central de produção gastronômica que impressiona quem passa por lá.
O nome do restaurante saiu das lembranças que Sebastião Couto tem da Líbia, na época em que trabalhou na perfuração de petróleo no deserto do Saara. As tendas eram símbolo de conforto na cultura da região, acomodando das pessoas mais simples aos homens mais importantes da antiguidade.
Restaurante Tenda
Rua Francisco Mota 377, Alto de São Manoel
Mossoró/RN
Fone (84) 3312-2544
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