Notícias
Página anteriorMamma Itália promove I Festival de Bruschetta
A partir desta quinta-feira (18) e até o próximo domingo (21), o Mamma Itália Restaurante e Pizzaria realiza o seu I Festival de Bruschetta. O evento pretende surpreender o público, promovendo uma viagem pela Itália através dos sabores a partir da degustação de diferentes versões do clássico antipasto italiano.
A cozinha do Mamma Itália, sob o comando do Chef Mattia Cutrufelli, preparou 5 variações de Bruschetta: Bruschetta alla Caponata Siciliana; Bruschetta de Cebola Roxa Confeitada e Presunto de Parma; Bruschetta Clássica (Tomates Frescos e Manjericão); Bruschetta alla Parmigiana; Bruschetta de Camarão com Tomates Frescos e Azeitonas; Sobre a Bruschetta.
Fatia de pão italiano aquecido no forno ou grelhado, temperada com alho, azeite de oliva, tomate e manjericão: a bruschetta é uma excelente entrada fica melhor ainda se acompanha de uma boa taça de vinho. Seu nome vem da palavra “bruscare" que em italiano significa torrar ou chamuscar. Com o passar do tempo, elas receberam coberturas e, hoje, as versões são tantas que qualquer ingrediente cabe na receita. Basta combiná-lo da maneira correta.
 |
 |
Representante da tradição gastronômica italiana, a bruschetta traz com ela características básicas das iguarias desse país: simplicidade, genuinidade dos ingredientes e aromas. A origem dessa receita é antiga e muitos italianos dizem que ela é filha da fettunta – fatia de pão imersa na jarra de óleo de oliva fresco, utilizada para experimentar o produto retirado do triturador de azeitona. Outra versão sobre sua origem vem da antiguidade quando o pão era o principal alimento dos trabalhadores rurais que aproveitavam o pão amanhecido da melhor forma possível.
Serviço
I Festival de Bruschetta do Mamma Itália
Período: de 18 a 21 de abril de 2013
Local: Av. Governador Silvio Pedrosa, 43, Praia dos Artistas
Valor: R$ 25 uma porção para 4 pessoas e R$ 15 uma porção para 2 pessoas
Notícias Relacionadas
