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Página anteriorManary apresenta prato da Boa Lembrança 2013
O restaurante Manary Gastronomia e Arte já está com a edição 2013 do prato da Boa Lembrança disponível para seus clientes. Neste ano, ele foi batizado de Baião de Todos e foi elaborado pelo chef consultor Fábio Taveira. A casa é a única do Rio Grande do Norte a fazer parte da Associação da Boa Lembrança.
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Essa Associação tem atuação em todo o Brasil e agrega os melhores restaurantes do país. Com isso, todos os anos, vários restaurantes de estados diferentes elaboram pratos especiais com elementos da culinária local. Este é o quinto ano em que o restaurante Manary faz parte dessa lista da Associação da Boa Lembrança.
De acordo com o chef Fábio Taveira, o prato foi inspirado na boa cozinha regional, buscando sabores que unem mar e sertão. “É uma homenagem à diversidade do povo e da cultura brasileira, tão ricas em contrastes, sabores e texturas. Nosso baião não é de dois, é de todos: do camarão, da manteiga da terra, do jerimum e do polvo”, destaca.
Diante de todos esses elementos, o prato é uma espécie de risoto cremoso de arroz agulhinha com feijão, frutos do mar, jerimum, pimentão, cebola, alho, queijo coalho, castanha de caju e ervas frescas.
O chef Fábio Taveira é consultor em gastronomia e conhecido em todo o Brasil, tendo experiência internacional, em países como Estados Unidos e Rússia. Em 2008, por exemplo, ele participou do reality show Super Chef, do programa Mais Você, da Rede Globo.
Manary Gastronomia e Arte
Rua Francisco Gurgel, 9067
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 3204-2900
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