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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Thyago Macedo

O Masutã Sushi, localizado na avenida Amintas Barros, vem despontando como uma das principais marcas da culinária japonesa em Natal. Inaugurada em dezembro de 2019, a casa superou os tempos de pandemia e conseguiu se consolidar tanto no atendimento presencial quanto no serviço de delivery.

O negócio conta com a experiência de 23 anos do sushiman Márcio Agostinho dos Santos, que durante mais de 10 anos trabalhou com comida japonesa em São Paulo. Lá aprendeu desde o básico ao mais avançado na cozinha. Natural de Nova Cruz, foi lá que, em uma de suas vindas ao RN para visitar a família, conheceu Edilene França, que se tornaria sua esposa e parceira de empreendimento.

Os dois ainda moraram juntos em São Paulo por dois anos, mas decidiram voltar para o Rio Grande do Norte após Márcio receber uma oportunidade de trabalho. Já em Natal, ele chegou a trabalhar no Takami Sushi por quase 11 anos, até que optou por concretizar o sonho do próprio negócio.

Assim que nasceu o Masutã Sushi, o primeiro quiosque do Food Garden Park, localizado em frente ao Mangai e que hoje conta com uma grande e variada estrutura de estabelecimentos. A ideia inicial de Márcio e Edilene era se firmar no espaço físico, mas poucos meses após a abertura do Masutã, a pandemia obrigou os comércios a fecharem as portas.

No entanto, o serviço de delivery foi um diferencial para a marca, que rapidamente alcançou um bom público, chegando a ampliar o cardápio para atender a demanda. Isso ajudou a tornar o Masutã conhecido e, com a retomada do atendimento presencial, a clientela cresceu.

Hoje, o Masutã tem um menu diversificado, com dezenas de opções de entradas, de temakis, de sashimis, niguiris, uramakis e hossomakis, além dos combinados tradicionais e dos combinados fusion, que têm uma proposta de agregar técnicas e produtos diferenciados. O cardápio tem ainda Yakisoba e sobremesas.

Os destaques, de acordo com Márcio e Edilene, são o Ceviche Misto Especial (salmão, camarão e polvo, marinados no leite de tigre peruano), o Camarão crocante tradicional, o Masutã 1 (combinado fusion que leva 4 hot harumaki, 4 shake holl, 4 ebi-dragon e 4 atum selado com base de shitake) e o combinado Akiro, que reúne 36 unidades, entre sashimis, niguiris, jows, uramakis camarão, hossomakis e hot holl.

Recentemente, o sushiman incluiu uma novidade, que é o combinado fusion Masutã 5. O prato é composto de sashimis salmão black (salmão marinado no shoyo, sakê, gengibre), jow salmão com geleia de laranjas e pimenta vermelhas, jow atum com geleia de frutas vermelhas, niguiris de camarão maçaricados e regados ao molho pesto, niguiris de salmão trufados com limão siciliano e flor de sal, niguiris de tomate seco ao crispy de batata doce e sushis de lichia com batata doce com molho de abacaxi levemente apimentado.

O Masutã Sushi funciona de terça a domingo, das 17h às 23h, contando com um amplo ambiente que dispõe, inclusive, de estacionamento.

Masutã Sushi
Av. Amintas Barros, 3331
Food Garden Park
Lagoa Nova – Natal/RN
Instagram: @masutasushinatal