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Fotos: Divulgação e Rogério Vital (Deguste)

A Faculdade Maurício de Nassau, em Natal, está com inscrições abertas para dois cursos de pós-graduação em Gastronomia: "Vinhos, Bebidas e Serviços" e "Cozinha Brasileira". Os cursos, recém-lançados, oferecem uma grade curricular diferenciada, de modo que possa atender as necessidades do mercado potiguar.

Para isso, a aposta é que as aulas ensinem não só como preparar pratos, mas também forneçam noções de atendimento e serviços aos estudantes. Ambos os cursos têm como público-alvo profissionais do setor – chefs de cozinha, proprietários e futuros proprietários de estabelecimentos, egressos dos cursos de Gastronomia, Turismo, Hotelaria, Nutrição, Administração, Engenharia de Alimentos e demais interessados no assunto.

Samir Heckert, coordenador do Curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia

O diferencial da especialização em Vinhos, Bebidas e Serviços será o aprendizado além do passa-prato. Ou seja, os alunos vão estudar, além das noções de enologia, Marketing e Vendas em Bares e Restaurantes. "O aluno vai aprender sobre serviço, atendimento e diversidade nas opções. Não ficará limitado somente à gastronomia", explica o coordenador do Curso de Graduação Tecnológica em Gastronomia, Samir Heckert.

Na pós-graduação em Cozinha Brasileira, a grade curricular será dividida por grandes regiões gastronômicas, e também módulos práticos para cada uma, além das disciplinas Cozinha de Boteco e Alta Gastronomia Brasileira.

Os cursos serão ministrados por docentes de referência em suas respectivas áreas, sendo a maior parte deles de fora do estado. A duração de ambas pós-graduações é de 21 meses, com carga horária de 380 horas. As aulas acontecerão nos finais de semana. Inscrições: Bloco B da unidade de Lagoa Nova, na avenida Prudente de Morais, 3510. Mais informações: (84) 3206-4013 ou 9947-4334.