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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Há 11 anos referência de qualidade no segmento de padarias da cidade, a marca Mercatto chega a Ponta Negra sob outra administração trazendo ainda mais novidades. O responsável é o empresário potiguar Joás Letelier, antigo proprietário da loja de artesanato que ficava no mesmo ponto e cedendo lugar ao novo projeto.

Aberta no dia 05 de outubro de 2022, a padaria logo se transformou em um movimentado ponto de encontro tanto para quem reside em Ponta Negra quanto para os visitantes, turistas e pessoas de outros bairros, atraídos pela extensa gama de produtos e o clima de padaria mesclada à loja de conveniência, como se vê nos grandes centros.

São quatro ambientes com capacidade para 60 pessoas numa área aproximada de 300 m2, fora o setor de produção: o externo, a cafeteria de frente para a rua, a lanchonete e a seção da mercearia com queijos, vinhos internacionais, bolos e ingredientes importados.

A área do buffet predomina sobre as outras seções, já que a preferência do público incide mais sobre aquele ponto. O foco está nos itens de produção própria: uma grande variedade de frios, diversos tipos de saladas, pães, bolos e itens da fina confeitaria.

A padaria concentra parte da operação no café da manhã, almoço e jantar, onde pode se servir a qualquer hora que chegar. O primeiro é bem encorpado, no formato “brunch”, e inclui bacon, diversos sabores de quiches, ovos, cuscuz, macaxeira, inhame, entre outras opções. Para almoço e jantar, a chamada “pista quente” contém oito tipos de proteínas em quantidade significativa: camarão, salmão, filé mignon ao molho madeira, peixe, além dos acompanhamentos que podem ser farofa, três tipos de macarrão e feijão em sua diversidade.

Servido “full time”, o cardápio é farto para quem prefere uma das mesinhas da cafeteria: dos crepes em cinco sabores, aos sanduíches e salgados variados, até cafés como o Mooca tradicional, o Cappuccino caprichado e o Expresso com chantilly. Destaque para tudo o que é na chapa: além do Sanduíche Mercatto, o misto quente obrigatório. A parte de panificação é outro atrativo, também de fabricação própria e que inclui pães convencionais, bem como os de longa fermentação, italiano, ciabatta, entre outros.

Joás observa o movimento intenso aos finais de semana.  “A hora que a pessoa chegar, há sempre boas opções de refeição. Por exemplo, nas sextas, a partir das 16h, a pegada é diferente, quando servimos, também, nosso festival de massas e vinhos”, acrescenta. Até meados de fevereiro, a área externa irá funcionar a partir das 16h e contará com 30 mesas para duas pessoas, totalizando 60 lugares. O cardápio, assinado pelo chef Haroldo Varella, terá petiscos variados de acordo com a proposta da casa. A Mercatto Ponta Negra abre todos os dias, das 6h às 22h.

Mercatto Ponta Negra
Av. Praia de Ponta Negra, 8904
Ponta Negra – Natal/RN
Fones: (84) 2020-9010 | (84) 99441-1879
Instagram: @padariamercatto