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Fotos: Jaédson Júnior (Divulgação)

Texto: Thyago Macedo

Frio, sabor e aconchego. É assim que o Mirante da Carranca se define nas redes sociais. Localizado na cidade de Martins, o empreendimento é uma combinação perfeita de belezas naturais, boa gastronomia e ambiente agradável.  Atualmente, o espaço também é um dos principais pontos turísticos da região.

A história do restaurante Mirante da Carranca começou em 1997, quando o empresário Francisco Mumbaça, conhecido como Tiquinho do Mirante, foi convidado para administrar um empreendimento comercial no local.

Como o mirante é um patrimônio público, ele recebeu uma concessão para comandar o que, inicialmente, era um ponto turístico com uma lanchonete. No decorrer do tempo, diante do crescimento do turismo em Martins e da procura por restaurantes, o espaço foi se transformando.

Dez anos depois de inaugurado, o Mirante da Carranca passou de uma simples lanchonete para um grande restaurante quase com a estrutura encontrada hoje. Atualmente, o local tem capacidade para acomodar cerca de 200 pessoas.

Tiquinho, que antes de Martins havia trabalhado no ramo hoteleiro e de restaurantes em Natal e também em São Paulo, destaca que a cozinha praticada no Mirante da Carranca tem características regionais e oferece também opções da culinária contemporânea.

Entre os destaques, de acordo com ele, estão a tripa de porco, o mungunzá e os pratos com filé, camarão, peixes e também os risotos. “Nós fomos premiados duas vezes, com um segundo e um terceiro lugar, no Festival Gastronômico de Martins. Em 2021, nossa Costela de porco no bafo foi um dos pratos vencedores”, informa.

Esse é um dos mais procurados do restaurante, no entanto, o grande diferencial fica por conta da fondue, nas versões queijo e chocolate, que é disponibilizado o ano inteiro no cardápio e tem sido um dos atrativos para os turistas. O Mirante da Carranca trabalha, ainda, com vinhos nacionais, chilenos, argentinos e portugueses.

No mês de julho, ele integra o Festival Gastronômico e Cultura de Martins e celebra o sucesso do evento. “A realização do festival faz toda a diferença na cidade, pois agrega muito valor para o restaurante, para os pratos e também para os pontos turísticos. Todo mundo se beneficia, do pequeno artesão ao grande hoteleiro”, comenta Tiquinho.

O Mirante da Carranca, que recebe turistas do Brasil todo e até de fora do País, funciona de terça a sexta-feira, das 11h às 22h, aos sábados, das 10h às 23h, e aos domingos, das 10h às 21h.

Mirante da Carranca
Sítio Carranca, 9991
Jacu – Martins/RN
Fone: (84) 98621-3427
Instagram: @mirantedacarranca