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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O 42º Encontro Nacional da Abrasel, que acontecerá entre os dias 18 e 20 de março de 2025, no Centro de Convenções de Natal, promete ser um marco para o setor de alimentação fora do lar. Com uma programação inédita e maior do que as edições anteriores, o evento não é voltado apenas para empresários e empreendedores, mas também para profissionais da área e amantes da gastronomia. Serão três dias de intensa troca de conhecimento e experiências para todos os públicos.

Além das tradicionais palestras, o evento contará com uma série de atividades imersivas, incluindo uma grande exposição de produtos e serviços, que trará as mais recentes inovações e soluções para o setor. A Cozinha Show será outro destaque, reunindo chefs renomados que apresentarão receitas ao vivo, técnicas inovadoras e as tendências mais quentes da gastronomia. Trabalhadores da área também terão diversas oportunidades de qualificação, por meio de painéis, workshops e imersões.

A Cozinha Show é uma das atrações mais esperadas do evento. Equipado com tecnologia de ponta, esse espaço permitirá que chefs de renome, como César Calzavara, especialista em atum, e Sassaki Régis, um dos maiores sushimans de São Paulo, preparem receitas inéditas ao vivo. Os chefs potiguares Ana Brownie e Gabriel Camilo, do restaurante A Cozinharia, também serão destaques no evento.

A programação será distribuída ao longo de três dias de imersão, com uma das principais novidades sendo o formato inovador das palestras silenciosas. Nesse formato, os participantes poderão alternar entre palestras diferentes com um simples toque de botão, como mudar de canal de TV. O diretor executivo da Abrasel, Artur Fontes, explica: “Serão quatro palestras simultâneas em um palco de 24 metros de telões de LED. A cada 30 minutos, novos palestrantes assumem os painéis, permitindo que o público escolha o conteúdo mais relevante para seu interesse”. Ao todo, serão mais de 140 horas de conteúdo simultâneo.

Entre os grandes nomes confirmados como palestrantes estão: João Barcelos, do iFood; Eduardo Nanni, do Delivery Sem Filtro; Sérgio Molinari, especialista em inteligência de mercado para food service; Matheus Mason, referência em Inteligência Artificial para restaurantes; além do consultor Bruno Félix e de Pablo Farias (Nova Foods e Loucos por Coxinha).

Artur Fontes destaca que esta será a maior edição do Encontro Nacional da Abrasel, e os números realmente impressionam: mais de 70 stands com expositores do setor; mais de sete mil metros quadrados de área ocupada; mais de 100 palestrantes confirmados e mais de 140 horas de palestras.

Além do impacto no setor gastronômico, o evento também promete movimentar a economia local, com uma previsão de R$ 5,3 milhões em geração de negócios, impactando diretamente as áreas de hospedagem, turismo e alimentação.

“O Encontro Nacional da Abrasel não é apenas para empresários, mas para qualquer pessoa interessada em gastronomia e alimentação. Nosso objetivo é promover o setor, que é o maior empregador do estado, e demonstrar o poder da Abrasel na criação de oportunidades e fomento de negócios”, afirma Artur Fontes.

Caravanas de todo o Brasil, com destaque para a Região Nordeste, já confirmaram presença, assim como as delegações das seccionais da Abrasel dos outros 25 estados do país. As inscrições estão abertas e podem ser feitas pelo site oficial: www.encontroabrasel.com.br.