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O empresário e jornalista Daniel Almeida de Medeiros, 34 anos, está muito satisfeito com o movimento no início da sua nova franquia do Café São Braz, inaugurada no dia 20 de outubro no Shopping Cidade Jardim.

 

O empresário e jornalista Daniel Almeida de Medeiros é o proprietário do novo Café São Braz instalado no Shopping Cidade Jardim

 

Com cerca de 100 itens no cardápio, o novo estabelecimento tem o objetivo de ocupar um espaço de destaque entre as cafeterias gourmets da Zona Sul de Natal e, pela ousadia do projeto, logo deve se tornar referência entre os pontos comerciais do próprio shopping.

 

Tapioca recheada

 

Para chegar com força no mercado, Daniel Medeiros decidiu abrir cedo para o café da manhã, de domingo a domingo, iniciando o expediente a partir das 8h, quando o horário normal dos outros shoppings varia entre 9h e 10h nos dias de semana e 12h aos domingos. "Esse horário das 8h é proposital. Queremos abrir mais cedo do que a média para tornar o São Braz uma referência de café da manhã entre os moradores dos bairros nas imediações do shopping".

 

 

O cardápio inclui uma grande variedade de comidinhas, bolos, tortas, tapioca, cafés gelados, massas para almoço, consumés, sanduíches, salgados, doces, salada de fruta, crepes, delícias de milho (cuscuz incluído), entre outros.

 

Bolo de tapioca

 

Para abrir o Café São Braz, Daniel Medeiros contou com orientação especializada do executivo Éric Perman, consultor de varejo, idealizador das lojas de franquia do Café São Braz e consultor do próprio Shopping Cidade Jardim. Mas o próprio Daniel também possui bagagem profissional de respeito. Além de ter atuado como jornalista em Natal no início da carreira, durante 10 anos ele morou no Canadá, trabalhando como intérprete para uma prestadora de serviços de informática para empresas aéreas. 

 

Café está dentro de um shopping, mas começa a funcionar logo cedo, às 8h, de domingo a domingo

 

Daniel também estudou administração e gerência de projetos em Montreal e, na área gastronômica, é formado em boulangerie e tem habilidades de patissie, área onde também atuou no Canadá. Essa experiência está sendo um trunfo no dia a dia do negócio. Antes de abrir o Café São Braz ele tomou conta do setor de panificação da loja da RedeMais que pertence à sua família, no Alecrim. O próprio Daniel produz vários itens do cardápio do São Braz e gosta de atuar na cozinha. Vale a pena conferir.

 

Café São Braz

Shopping Jardim – Quiosque 6 

Fone: (84) 3025-2595

Aberto de domingo a domingo das 8h às 22h