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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Saborear uma refeição o mais próximo possível do contato com a natureza. Esse é um dos atrativos do Nuh Café e Boutique de Pães, inaugurado em setembro do ano passado em Pium, 200 metros após o posto da Polícia Rodoviária Estadual.

Rafael Almeida e Rafael Paulo: proposta ousada em Pium

Os donos do café são os sócios Rafael Almeida e Rafael Paulo. Almeida é de Minas Gerais, entretanto, antes de vir para o RN, trabalhava com ciência da computação em uma multinacional em Brasília. O encanto por Natal e região e a ideia de criar a Nuh, que é uma interjeição típica de mineiro, vieram em uma viagem a turismo que ele fez à cidade. A sua relação com a gastronomia é de berço – mãe e avó gostam de cozinhar, e Rafael seguiu essa preferência.

Rafael Paulo, por sua vez, está ligado diretamente com a gastronomia. Estudou no Senac Barreira Roxa e era chef no restaurante que funcionava onde hoje fica o Nuh. O cardápio do Nuh tem criações dele e também de Rafael Almeida, que trouxe de Minas uma receita de sua mãe para os pães da casa, ponto forte do estabelecimento.

Bolo de milho com requeijão e cobertura de creme de goiabada

O Nuh conta com seis tipos de pães, todos eles especiais, como integral, gourmet, vegano e, claro, de queijo, tipicamente mineiro, simples ou recheado. Eles ficam disponíveis para consumo no local ou para levar para casa, na boutique localizada na parte frontal da casa, que tem ambiente rústico.

Codorninhas nuh vinho

Ainda como opção para café da manhã ou lanche, há tapiocas, omeletes e cuscuz, todos eles com a possibilidade de colocar dois recheios. Para almoço e jantar, seis pratos com proteínas variadas compõem o menu. Destaque para o chamado de Carne de Porco Afogada Nuh Latão, outra receita mineira. O Nuh também oferece petiscos.

Carne de porco afogada nuh latão – receita mineira

Rafael Almeida destaca como diferencial o fato do cardápio do Nuh estar sempre sendo modificado, quase que totalmente, uma vez a cada três meses. Ele acredita que isso estimula a criatividade da cozinha do restaurante e também a vontade dos clientes de irem ao local sistematicamente. O Nuh funciona de quinta-feira a domingo, das 7h30 às 22h.

Nuh Café e Boutique de Pães
Av. Joaquim Patrício, 2 (200m após o posto da PRE-RN)
Pium – Parnamirim/RN
Fone: (84) 9863-5333
Instagram: @nuhcafe
Facebook: /nuhcafe