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Fotos: Pedro Lucas/Devore Fotografia Gastronômica

Conhecido por combinar referências de música e artes plásticas ao menu selecionado, o Poeta Bistrô entra em uma nova fase no serviço de fim de tarde. Para diversificar ainda mais as opções, lança dois croissants com recheios frios, quatro com recheios quentes e mais quatro sanduíches, todos com nomes que homenageiam poetas relevantes.

“Buscamos trazer a mesma pegada de criatividade e exclusividade que temos nos nossos pratos e drinks. É claro que ninguém pode negar a influência clássica e, ao mesmo tempo, comercial de um croissant com queijo do reino, mas vamos concordar que um divertido croissant de frango defumado com bacon e iogurte grego e outros ingredientes, despertam não só a curiosidade, mas o instinto aventureiro que tem nos movido à descoberta de uma nova gastronomia natalense”, explica o chef Marcelão, responsável pelo menu.

Subchef Lucas Thomaz e todo seu cuidado na finalização dos pratos

Croissant de creme de espinafre com queijo de cabra e tomates cerejas secos

O local sempre contou com croissants e crepes no serviço do fim de tarde, mas, agora, com a chegada do chef, avança ainda mais na diversidade e na riqueza de sabores que vem apresentando. Entre os croissants, o destaque é para o Cascudo com camarões salteados, ovos mexidos bem temperados e salsa tartufata, servidos com mini salada de baby leafs na redução cítrica com pimentinhas dedo de moça, mixed nuts com pistache e micro verdes de rúcula.

Dos sanduíches abertos, o Drummond, feito com uma fatia generosa de pão levemente adocicado, que lembra um brioche e besuntado com manteiga de aroeira e alho entre outros requintes, é por si uma tentação.

Marcelão acrescenta: “croissants e sanduíches são sempre muito versáteis do ponto de vista da alimentação. Eles podem servir como uma refeição ou como um lanche. Há quem diga que esse nível de sofisticação não permita, por exemplo, que o prato seja apreciado com ­­café, e por que não? Acreditamos que os nossos novos croissants, tão especiais, vão bem com qualquer bebida dependendo do humor do comensal. Desde um cafezinho especial de grãos Santa Mônica, a um dos drinks autorais ou um belo vinho escolhido entre os 200 rótulos da nossa Adega do Poeta”, sugere.

Para janeiro do próximo ano, é anunciada uma renovação completa do menu, sendo os croissants e sanduíches apenas uma palhinha de como funciona a mente do chef. O funcionamento permanece o mesmo, das 12h à 0h, de segunda a sábado.

O Poeta Bistrô
Rua Dr. Nilo Bezerra Ramalho, 1706
Loja 04 – Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 98899-2207
Instagram: @opoetabistro