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Com projeto voltado para conquistar o público natalense, que gosta de boa gastronomia e atendimento de qualidade, o novo restaurante Pacific, em Ponta Negra, contratou a chef Francineide Borges de Araújo e o gerente Jean Silvino, ambos com extrema experiência no competitivo mercado de restaurantes em Natal.

 

Filé ao molho de frutas com risoto de parmesão

 

Fran Borges começou a carreira no lendário Raro Sabor, o famoso bistrô da chef Gracinha Ferreira, em Petrópolis, de onde partiu para assinar o cardápio em casas importantes como Dom Café, Neruda e Chefs Bistrô. Nos últimos dois anos ela estava morando em São Paulo, vinculada a uma empresa que presta consultoria para restaurantes.

 

 

Jean Silvino é um dos nomes mais conhecidos entre os profissionais de sua área na cidade. Entre suas qualificações, está a experiência de ter participado como maître das inaugurações de várias lojas, entre elas Reis Magos, Camarões Potiguar, Mazzano, Metropolitan Bistrô, Da Camila, Roccia Cozinha Contemporânea (em João Pessoa), além de ter atuado no Chef's Bistrô, em Ponta Negra.

 

Spaguetti del pescatore: lula, mexilhão, camarão, vôngole e tomate cereja

 

O Pacific é um restaurante novo, inaugurado no mês de novembro do ano passado, na Avenida Engenheiro Roberto Freire. Pela beleza da casa, localização privilegiada e a qualidade da gastronomia contemporânea, o restaurante deve facil mente cair na aceitação dos turistas, que neste verão estão lotando as praias de Natal.

 

 

Além do turismo, os empresários donos da casa pretendem que o restaurante seja apreciado pelo público natalense. Dois sócios do Pacific, Davide Vaccari e Roberto Cavani, já possuem experiência de sucesso no mercado local, por terem sociedade no badalado Páprika, uma das casas de maior fluxo de clientes em Ponta Negra. O terceiro sócio da casa é o também italiano Luca Guazzi.