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Os sócios italianos Davide Vaccari e Roberto Cavani já possuem uma história de sucesso na gastronomia. Ambos de famílias donas de restaurantes na Itália, há menos de 10 anos eles vieram investir no Brasil e participar da sociedade do ótimo restaurante Páprika, uma das casas de maior fluxo de clientes em Natal em qualquer época do ano, seja baixa ou alta estação.

 

Roberto Cavani (c) com os chefs Thiago Silva e Christian Cavalieri

 

No mês de novembro passado, Roberto e Davide se uniram a um terceiro sócio, Luca Guazzi, que mora na Itália, e inauguraram uma segunda casa, o Pacific Restaurante, na Avenida Engenheiro Roberto Freire, no endereço do antigo Tibério, com foco voltado para os frutos do mar.

 

Spaguetti del pescatore: lula, mexilhão, camarão, vôngole e tomate cereja

 

O restaurante é bonito, bem localizado e tem dois ótimos chef's de cozinha, chef's de cozinha, Thiago Silva, natalense que já trabalhou no Chef's e no Rock Dog Café, e o italiano Chistian Cavalieri, que trabalhava em Bolonha e veio para Natal a convite dos donos do Pacific.

 

Tartare de atum em creme de manga, pérolas de menta e gergelim preto	Tartare de Salmão com palmito pupunha

 

O cardápio é extenso e inclui pratos da cozinha internacional clássica, massas e itens da culinária contemporânea. O funcionamento é de terça-feira a domingo, todas as noites, abrindo aos domingos também para o almoço, com pratos especiais para duas pessoas.

 

O restaurante Pacific possui vários ambientes agradáveis para um bom jantar
Camarão ao molho de ostras com arroz de coco, castanha e banana da terra grelhada	Filé ao molho de frutas com risoto de parmesão

 

A carta de vinhos recebeu um carinho especial dos empresários. Ela foi produzida pelo amigo deles, Luca Formentini, que é formado sommelier em Bolonha, pela A.I.S. – Associação Italiana de Sommelier, e está há 3 anos no Brasil. A carta de vinhos têm 5 espumantes e um champagne, 8 vinhos brancos, 23 tintos. Destaque para rótulos como Susana Balbo – Argentina; H. Stagnari do Uruguai; os supertoscanos – das vinícolas Azienda Agrícola Bocelli, Vinícola Guicciardini Strozzi, Vinícola Batzella, e Azienda Agrícola Chiappini. Um dos rótulos, Bocelli I.G.T 100% Sangiovese, é de safra da vinícola do famoso cantor Andrea Bocelli, cuja família produz vinhos há 200 anos.

 

Lasanhetta de camarão com creme de beterraba, tomate cereja e camarão	Sommelier Luca Formentini
O famoso Tiramisù, sobremesa clássica da cozinha italiana

 

No dia 2 de dezembro será realizado jantar harmonizado com o vinho de Andrea Bocelli no Pacífic. A intenção do restaurante é promover jantares harmonizados todos os meses.

 

Informações podem ser obtidas pelo telefone do restaurante: (84) 3301-7825.

 

Pacific Restaurante

Av. Engenheiro Roberto Freire, 4520

Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84) 3301-7826

www.restaurantepacific.com.br