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Fotos: Rogério Vital/Deguste

Ao longo dos últimos 15 anos a Padaria Hora do Pão se transformou em uma das principais referências do seu foco de atuação em Natal. O crescimento da marca espelha bem a tendência desse mercado de padarias gourmets que atendem os clientes do café da manhã ao jantar. Concebida para vender pão e seus agregados, hoje ela tem almoço (com picanha, salmão, bacalhau e camarão todos os dias no bufê) e jantar. Além disso, nos próximos dias vai agregar o serviço de pizzaria.

O dono da Hora do Pão é o jovem empresário Bruno Cunha Lima, de 37 anos, que entrou no negócio de forma curiosa. Formado em administração de empresas, em 1997 ele trabalhava com o pai, o professor e ex-reitor da UFRN, Daladier da Cunha Lima, no curso de inglês Yazigi, na Afonso Pena, no Tirol/Petrópolis. O irmão de Bruno, Augusto Cunha Lima, decidiu abrir uma padaria e, por orientação do pai, a família resolveu construir um prédio no terreno de sua propriedade, na avenida Romualdo Galvão, onde o curso de inglês funcionasse nos andares altos e a padaria fosse no térreno.

 

No decorrer da construção, Augusto viajou para os Estados Unidos e Bruno prontificou-se a ajudá-lo a administrar a obra e o começo do negócio durante sua ausência. A identificação dele com o mercado de padarias foi tanta, que Augusto acabou passando o negócio para Bruno, que não só assumiu a Hora do Pão, nome que foi dado pelo pais deles, o professor Daladier, como virou um expertise no ramo.

A Hora do Pão hoje é um sucesso. Difícil um horário em que não esteja cheia de clientes. São 55 funcionários e produção própria de centenas de itens entre pães (tem pão mineiro, de macaxeira, pão de leite, pão brioche, pão australiano…), salgados, doces, sanduíches, tortas e confeitaria fina.

A padaria oferece um buffet com picanha, salmão, bacalhau e camarão todos os dias para almoço e jantar