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Fotos: Benício Siqueira (Deguste)

Com duas décadas de experiência no setor de hospitalidade, Luciano Franklim Teixeira é hoje o maître do bistrô Platter For You, onde se destaca pela liderança equilibrada, foco no cliente e paixão pelo aprendizado constante. Ele começou sua trajetória profissional em eventos pequenos, até ingressar no tradicional Hotel Monza, marco inicial de uma carreira sólida.

Em seguida, Luciano passou por alguns restaurantes e pizzarias, até chegar ao grupo Camarões, onde permaneceu por dez anos. “Foi uma boa escola, com muito aprendizado e amizades que levo até hoje”, recorda.

Após essa longa jornada no Camarões, foi para o Marechal Steak House, onde atuou até o início da pandemia. Nesse período desafiador, ele manteve-se ativo, participando de eventos ao lado da proprietária da Platter For You, Maria Antônia.

Depois da abertura do bistrô, Luciano foi contratado oficialmente em 2023, inicialmente como garçom líder. Rapidamente, assumiu o posto de maître, função que desempenha com seriedade e dedicação. “Todo dia é um dia de aprendizado. Estou evoluindo bastante como profissional e como pessoa”, afirma.

A atuação dele é marcada pelo cuidado com o cliente e pelo respeito à equipe, valorizando a organização, o planejamento e, sobretudo, a harmonia no ambiente de trabalho. De acordo com ele, trabalhar com um espaço que mescla bistrô e eventos exige alinhamento constante com a equipe e com o gestor da casa. “Sempre me preparo para uma casa cheia, independentemente da quantidade de pessoas, o padrão precisa ser o mesmo”, salienta.

Luciano acredita que educação, postura e atenção às necessidades do cliente são os pilares do bom atendimento. Ele orienta sua equipe a manter uma relação profissional, cordial e atenta com cada cliente. “Todo cliente é especial. É por causa deles que a casa existe”, resume.

A qualificação também é um compromisso que ele leva a sério. Luciano já realizou cursos de vinhos, atendimento ao cliente, formação de garçom, além de reciclagens e harmonizações feitas em casas como Camarões e Barreira Roxa. Agora, busca se aprofundar com novos cursos, incluindo um de Maître e outro sobre comunicação assertiva, ambos pelo Senac.