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Participantes elogiaram a iniciativa do Pittsburg de fazer o concurso

Ao todo, cinco participantes competiram na etapa final apresentando aos jurados as suas criações para o concurso, uma para cada categoria: carne, massa e risoto. O concurso também premiou os dois últimos lugares. Philippe Fonseca ficou com a segunda colocação e Marcos Carlos conquistou o terceiro lugar. Atualmente cursando o último semestre do curso, para Philippe participar do concurso foi uma experiencia muito gratificante. Quanto a inspiração para os pratos criados, comenta. "Sempre tive essa preocupação de levantar esse estandarte da cozinha regional, potiguar.  Então, em meus pratos eu trouxe ingredientes da culinária potiguar, já que minha inspiração foi a cozinha regional".

 

Para Marcos, a experiência de ser finalista em um concurso desse porte também foi positiva. Em suas criações gastronômicas, Marcos diz que quis pegar um cantinho de cada canto que gosto. "Fui um pouco no Mediterrâneo, um pouco na Argentina e teve também a parte brasileira".  Ainda sobre o concurso, acrescenta: "É muito bacana esse tipo de oportunidade. Eu não imaginava que teria essa proporção toda".

 

Qualidade dos pratos foi muito elogiada pela comissão julgadora do concurso

 

A parceria entre a rede de franquias e a universidade surgiu da vontade de dar espaço a novos talentos. Kleber Carvalho, proprietário do Pittsburg, comenta que para ele "é uma satisfação fazer um concurso para pessoas terem a oportunidade de mostrar o trabalho que estão fazendo na universidade. Eu gosto de dar oportunidade pras pessoas que estão querendo entrar no mercado de trabalho, começar um negócio novo, pegar um know-how, aproveitar uma empresa já conhecida e que já tem um certo sucesso. Geralmente as empresas gostam de contratar chefs renomados e a gente tem tantos talentos que estão começando e  que poderiam estar nos ajudando".

 

 

A coordenadora do curso de gastronomia na UNP, Anna Maria Nóbrega acredita que "é bem bacana essa ação que está sendo feita, principalmente para que a gente se aproxime mais do mercado. Muitas vezes a formação que a gente da pro nosso aluno ela tem que estar aliada com o que o mercado está precisando. O nível dos competidores está bom, acho que eles tem uma capacidade de atender ao que o Pitts está precisando. Tem um prato ou outro que se destacou, mas todos estão bem equiparados. Eu acredito que a mesa como um todo, de acordo com as suas experiências e as suas diversidades, vai conseguir fazer uma seleção melhor".

 

 

O jornalista Benicio Siqueira, da revista Deguste, participou do júri técnico e disse estar "surpreso com o nível dos candidatos. Os pratos foram bem apresentados e na média estão sendo bem executados e é interessante porque eles são alunos. Eles estão conseguindo imprimir uma qualidade e boa apresentação que está me surpreendendo". Quanto ao concurso comenta que "achei a proposta interessante, queria aproveitar e parabenizar a iniciativa do Pittsburg e a acolhida da UNP à proposta. Acho que o objetivo maior da universidade é formar profissionais pra poderem ser absorvidos pelo mercado. Então essa proposta eu acho que vai muito de encontro com isso porque faz com que os estudantes pensem, pesquisem pra poder passar num concurso desse. Eu acho interessante e espero que nos outros anos aconteça novamente".

 

Concurso atraiu a curiosidade de várias pessoas, que acompanharam de perto os concorrentes preparando os pratos

 

O colunista social Rodrigo Loureiro também compôs a bancada do júri e avalia que "os alunos se esforçaram pra dar o melhor e pra atender as necessidades do Pittsburg. Então o nível está bem bacana. Eu acho que ta bem concorrido e quem ganhar vai ganhar por pouco ponto. Eu acho que o Pittsburg inovou mais uma vez. Achei uma grande sacada deles. Tanto agregando valor a casa como principalmente dando oportunidade aos alunos de estarem em uma grande franquia como é o Pittsburg. Eu acho que foi uma tacada de mestre".

 

 

Os cinco finalistas foram selecionados levando em consideração a facilidade de preparo do prato no dia a dia, os ingredientes escolhidos, o modo de preparo do prato, e análise do currículo. Nesta última etapa também foram analisadas a apresentação do prato, harmonia dos ingredientes, higienização e tempo de preparo.

 

Pittsburg (Matriz)